苏菜清炒大虾仁一日三餐的做法，苏帮菜清炒虾仁的做法

清炒大虾仁的做法

菜系及功效：苏菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炒

清炒大虾仁的制作材料：

主料：对虾1000克

辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)25克

调料：黄酒10克,盐5克,香油10克,猪油（炼制）75克

清炒大虾仁的特色：

此菜洁白如玉，滑嫩香鲜。

教您清炒大虾仁怎么做，如何做清炒大虾仁才好吃

1. 将虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；

2. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；

3. 将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒、香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

苏菜清炒大虾仁一日三餐的做法

以下是为您整理的苏菜版清炒大虾仁一日三餐的实用指南，提供三种分类建议（主菜、早餐、汤羹），帮助您高效利用食材：

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【苏菜清炒大虾仁】60秒核心做法

1. 新鲜大虾仁去虾线，用料酒、姜片、少许盐腌渍15分钟。

2. 热锅凉油爆香姜末，倒入虾仁滑炒至变色。

3. 加干湿香料（可选）：

经典苏式：加入大葱段、3瓣切碎的蒜头、少许糖和生抽；

清爽版：加入蒜末、少许料酒、盐和清炒1分钟的青芹；

4. 蘸水勾芡，淋在配菜上即可。

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一日三餐分类建议：

KEY: 虾仁 三餐 做法