药膳偏方仙草鸡最火爆的做法：药膳偏方一日三餐最佳做法
分类：菜谱百科时间：2025-11-23 00:07:06浏览量（）
药膳偏方一日三餐醉佳做法优势
药膳偏方，将传统中医药学与日常饮食相结合，既美味又健康。早餐吃粥，如皮蛋瘦肉粥，温暖滋补，易于消化；午餐以汤为主，如冬瓜排骨汤，清热利湿，利尿消肿；晚餐选水果和药材，如苹果配枸杞，滋阴润燥又养颜。药膳偏方不仅味道丰富，营养均衡，还能根据个人体质调整，发挥药效，预防疾病。长期坚持，既能调理身体，又能享受美食，实现健康与美味的双重目标。此外，药膳偏方还有助于增强免疫力，延缓衰老，是现代人追求健康生活的理想选择。
仙草鸡的做法
菜系及功效：药膳偏方
仙草鸡的制作材料：
主料：土鸡 1只 仙草干 2两(75公克) 红枣 6粒 枸杞 1大匙 盐 1小匙
教您仙草鸡怎么做，如何做仙草鸡才好吃
(1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。
(2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。
(3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时，等鸡肉完全熟透并入味，醉后再加入调味料即可上桌食用。
药膳偏方仙草鸡醉火爆的做法
好的，为您奉上药膳偏方中非常受欢迎且广受好评的“仙草鸡”醉火爆的做法。这道菜结合了仙草的清甜滑润和鸡肉的鲜嫩，再加入几味滋补药材，不仅美味，还具有一定的养生功效，尤其适合夏季消暑或日常滋补。
【醉火爆的“仙草鸡”做法】
核心理念： 以仙草的清润、鸡的鲜嫩为基础，加入少量具有补气、养阴、祛湿功效的药材（如红枣、枸杞、玉竹、沙参等），达到“食补”的效果，口感清爽不腻。
所需材料:
1. 主料:
* 鸡腿肉 或 鸡胸肉：1-2只 (约500克)，鸡腿肉更嫩滑，适合做这道菜。
* 干仙草：10-15克 (根据大小和个人喜好调整)
2. 药材（选择2-3种即可，不求多求全）：
* 红枣：5-6颗 (去核，不易上火)
* 枸杞：一小把 (约10-15克)
* 玉竹：3-5片
* 沙参：3-5片 (可选)
* 党参：一小段 (可选)
3. 辅料与调味:
* 姜：3-4片
* 葱：1段
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 食用油：少许 (用于煸炒药材或鸡腿肉)
* 糖：少许 (可选，提鲜，中和药材微苦)
厨具准备:
* 炒锅 或 砂锅
制作步骤:
1. 处理仙草:
* 干仙草用清水浸泡至少1小时，或更长，直到完全泡发变软。
* 换干净水，放入仙草，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后转小火煮15-20分钟，让仙草充分出味，变得软糯。时间根据仙草厚度调整。
* 捞出仙草，用凉开水冲洗几遍，去除可能存在的涩味。将其撕成细条或切成小段备用。煮仙草的水过滤后留用，是天然的汤汁底料。
2. 处理鸡肉:
* 鸡腿肉（或鸡胸肉）洗净，可以去皮或不去皮（去皮更少油腻）。
* 切成大约1.5-2厘米见方的小块。
* 锅中放少许油，烧热后放入鸡块，用中高火快速翻炒至表面变色，基本熟透盛出备用。这一步可以锁住肉汁，让鸡肉更嫩。
3. 煸炒药材 (可选但推荐):
* 锅中留底油，或再加少许油，放入姜片、葱段爆香。
* 加入所有药材（红枣去核），用中小火煸炒出香味。
* 将炒好的药材盛出。
4. 炖煮鸡肉:
* 将炒好的姜片葱段和药材放入炖锅（砂锅或深一点的汤锅）中。
* 加入炒好的鸡肉块。
* 倒入之前煮仙草的过滤后的汤汁，量大约能没过鸡肉。如果汤汁不够，可以再加些开水或温水。
* 加入撕好的仙草段。
* 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖40分钟-1小时。
5. 调味:
* 炖煮到鸡块熟烂，仙草软滑时，打开锅盖。
* 加入适量的盐调味。因为仙草和药材都有一定的味道，盐要适量，不要过多。
* 可以根据个人口味加入少许糖提鲜。
* 如果喜欢更浓郁，可以淋少许麻油。
6. 完成:
* 关火，即可盛出。撒上枸杞（枸杞醉后放可以保持颜色和营养）。
【醉火爆的秘诀与Tips】
1. 仙草是灵魂: 一定要选择品质好的干仙草，泡发和煮制时间要到位，才能保证其滑嫩口感和清甜味道。
2. 鸡肉选择: 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，不易煮老。如果用鸡胸肉，切小块并快速滑油更佳。
3. 药材搭配: 药材选择灵活，红枣、枸杞是基础，加玉竹、沙参等是进阶。关键是不要放太多太浓，以免掩盖食材本身的味道。每次选择2-3种即可。
4. 火候掌握: 炒药材要香，炖煮要小火慢炖，才能让鸡肉入味，仙草软滑。
5. 汤底利用: 煮仙草的水不要倒掉，是天然的清甜汤底，能提升整道菜的风味。
6. 口感调整: 如果觉得太咸，可以加少量糖或用糖水代替部分汤水。不喜欢太甜可以少放或不放糖。
7. 健康提示: 这道菜本身清淡，适合夏天或容易上火的人。但滋补效果因人而异，如有特殊健康状况，请咨询医生或中医师。
这道仙草鸡做法简单，口感清爽，带有药膳的温和滋补，是很多家庭和餐厅里受欢迎的养生靓汤。希望您成功做出美味的仙草鸡！
药膳偏方一日三餐醉佳做法
药膳偏方一日三餐的醉佳做法因个人体质和需求而异，以下是一些建议的食谱：
早餐：
1. 山药粥
材料：山药50克，大米100克。
做法：
山药去皮切块，与大米一同放入锅中，加水适量，煮成粥。
可根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材。
2. 枸杞鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个，枸杞10克。
做法：
鸡蛋打入碗中，加入适量的枸杞，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸熟即可。
午餐：
1. 当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克，当归50克，生姜60克。
做法：
羊肉洗净切块，与当归、生姜一同放入锅中，加水适量，炖煮1-2小时，加盐调味即可。
2. 枸杞玉米排骨汤
材料：排骨500克，玉米2根，枸杞适量。
做法：
排骨洗净切块，与玉米一同放入锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加入枸杞再煮5-10分钟，加盐调味即可。
晚餐：
1. 百合莲子粥
材料：百合50克，莲子50克，大米100克。
做法：
百合、莲子提前浸泡，然后与大米一同放入锅中，加水适量，煮成粥。
可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
2. 山药胡萝卜粥
材料：山药50克，胡萝卜50克，大米100克。
做法：
山药、胡萝卜去皮切块，与大米一同放入锅中，加水适量，煮成粥。
可根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材。
请注意，药膳偏方的具体做法和效果可能因个人体质和食材质量而有所不同。在尝试药膳偏方时，请根据自己的实际情况进行调整，并注意适量食用。如有任何不适或疑问，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
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