家常菜附片蒸羊肉的功效：家常菜附片蒸羊肉的功效与禁忌

附片蒸羊肉

附片蒸羊肉是一道美味佳肴，选用新鲜羊肉为主料，辅以附片、生姜等调料，经过精心烹饪而成。羊肉肉质鲜嫩，附片则具有温肾散寒的功效，两者搭配不仅美味可口，还能为身体带来温暖与滋养。在蒸制过程中，羊肉的鲜美与附片的药效完美融合，让人在享受美食的同时，也能感受到中医的智慧。这道菜肴适合冬季食用，能够很好地抵御寒冷，滋补身体。快来尝试吧，让附片蒸羊肉为您的冬日增添一份温馨与健康！

附片蒸羊肉怎么做好吃

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)1000克
辅料 附子30克
调料 大葱18克 姜10克 料酒25克 盐5克 猪油（炼制）10克 味精2克 胡椒粉1克

1.将鲜羊肉洗净，整块下入冷水锅中煮熟，捞出晾凉后切成块；
2.取葱15克切段，3克切末；
3.姜切片备用；
4.取大碗一只，放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤（200克）、盐，隔水蒸三小时；
5.食用时，撒上葱末、味精、味精粉即可。

附片蒸羊肉的食谱营养

附片蒸羊肉的食物相克

附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

附片蒸羊肉的营养成分

能量2135.07千卡

蛋白质191.32克

脂肪151.1克

碳水化合物3.39克

叶酸2.42微克

膳食纤维0.72克

胆固醇929.3毫克

维生素a227.58微克

维生素b60.03毫克

维生素c0.94毫克

维生素e3.12毫克

胡萝卜素29.12微克

核黄素1.41毫克

硫胺素0.52毫克

烟酸45.19毫克

钙77.16毫克

磷1468.8毫克

钾2371.62毫克

钠2937.89毫克

碘0.08微克

镁208.8毫克

铁23.41毫克

锌32.32毫克

硒322.24微克

铜7.53毫克

锰0.62毫克

家常菜附片蒸羊肉的功效

附片是一种中药材，使用时需谨慎遵循医嘱，自行搭配食材使用可能存在一定健康风险，不建议制作“附片蒸羊肉”这道菜。

附片具有回阳救逆、补火助阳、散寒止痛等功效。但它有严格的炮制、使用规范和剂量要求，不当使用可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、心慌、心律失常等，严重的还可能危及生命。

羊肉本身有一定的滋补功效，能温中健脾、补肾壮阳等，但与附片搭配时应在专业医生指导下进行。

家常菜附片蒸羊肉的功效与禁忌

家常菜附片蒸羊肉是一道美味的菜肴，其功效主要包括温中散寒、补肾助阳和强筋健骨。附片具有温肾壮阳、散寒止痛的功效，而羊肉则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体质、促进消化和改善血液循环。

然而，在食用附片蒸羊肉时，也需要注意一些禁忌：

1. 阴虚火旺者慎食：附子性大热，容易引起上火，因此阴虚火旺的人群应谨慎食用。

2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用：由于附子含有一定的毒性成分，孕妇和哺乳期妇女食用后可能对胎儿或婴儿造成不良影响。

3. 湿热病症患者不宜食用：湿热病症患者本身就有五脏六腑的湿热，食用附片蒸羊肉可能会加重病情。

4. 过敏体质者慎食：少数人对附子或羊肉过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应，因此过敏体质者应谨慎食用。

5. 腐烂的羊肉不能吃：羊肉如果腐烂变质，会产生一种叫酵酸的毒素，这种毒素对人体有害，可能导致腹泻、腹痛等症状。

此外，在烹饪附片蒸羊肉时，还需要注意以下几点：

1. 附片应提前浸泡并更换水，以去除毒性成分。

2. 羊肉切成块状后，应先用开水焯水去除血水和腥味。

3. 蒸制时间不宜过长，以免羊肉变得过于软烂，影响口感和营养价值。

总之，在享受附片蒸羊肉的美味的同时，也要注意以上禁忌和烹饪注意事项，以确保食用安全并充分发挥其营养价值。

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