[家常菜咖喱鸡块土豆的制作要诀]家常菜咖喱鸡块土豆的制作要诀视频

咖喱鸡块土豆

咖喱鸡块土豆是一道美味可口的家常菜，深受人们喜爱。这道菜以土豆和鸡块为主料，搭配香辣的咖喱粉，制作简单又营养丰富。土豆的软糯与鸡块的鲜嫩相得益彰，再配以咖喱的浓郁香气，让人回味无穷。无论是作为主食还是小吃，咖喱鸡块土豆都能带给人们愉悦的味蕾体验。此外，这道菜还适合各个年龄段的人群食用，既能满足口味需求，又能补充身体所需的营养。快来尝试一下吧！

咖喱鸡块土豆怎么做好吃

类别 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 孕早期食谱
工艺 原炖 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 甘温稍辣

主料 鸡肉150克 土豆（黄皮）100克
调料 咖喱5克 植物油10克 酱油10克 盐3克 大葱3克 姜3克

咖喱鸡块土豆的做法

1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2.土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3.把咖喱粉与酱油调好待用。
4.将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5.将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6.鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。

咖喱鸡块土豆健康提示

本菜谱适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。

咖喱鸡块土豆的食谱营养

鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳

土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉

咖喱鸡块土豆的营养成分

能量358.47千卡

蛋白质32.85克

脂肪14.95克

碳水化合物24.41克

叶酸34.2微克

膳食纤维3.22克

胆固醇159毫克

维生素a79.67微克

维生素b60.3毫克

维生素c14.31毫克

维生素e1.34毫克

胡萝卜素47.52微克

核黄素0.18毫克

硫胺素0.2毫克

烟酸8.96毫克

钙57.46毫克

磷321.9毫克

钾854.77毫克

钠1858.59毫克

碘20.04微克

镁80.96毫克

铁4.88毫克

锌2.22毫克

硒18.29微克

铜0.25毫克

锰0.37毫克

咖喱鸡块土豆的做法大全教您咖喱鸡块土豆怎么做好吃,咖喱鸡块土豆的家常做法。

家常菜咖喱鸡块土豆的制作要诀

制作家常菜咖喱鸡块土豆的要诀主要包括以下几点：

1. 选材与处理：

选择新鲜、肉质紧实的鸡肉，切成适口大小的块。

土豆去皮洗净，切成与鸡肉相近的大小或更小，以便更好地入味。

大葱、姜、蒜等调料要切碎，以便炒香。

2. 腌制鸡肉：

鸡肉块用清水冲洗去血水，沥干水分。

加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，腌制15-20分钟，使鸡肉入味。

3. 炒制香料：

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大葱、姜、蒜等香料，炒出香味。

4. 煎鸡肉：

将腌制好的鸡肉块放入锅中，中火煎至两面微黄，这样可以锁住鸡肉的水分和营养。

5. 加入咖喱块：

咖喱块要选择质量好、溶解度高的，这样煮出来的咖喱才会浓郁。

将适量的咖喱块放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀，让咖喱块充分溶解。

6. 加入土豆：

将切好的土豆块放入锅中，与鸡肉和咖喱块混合均匀。

加入适量的清水，水量要没过食材，并且要留出一定的空间让食材煮熟后能够自由浮动。

7. 调味与炖煮：

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到鸡肉和土豆都煮熟透。

8. 收汁：

如果咖喱汁过多，可以开大火收汁，让咖喱的味道更加浓郁。

9. 出锅装盘：

醉后撒上适量的葱花或香菜进行点缀，即可出锅装盘。

此外，还有一些小技巧可以帮助你更好地制作咖喱鸡块土豆：

炖煮过程中要保持小火，并且要不时地搅拌一下食材，防止它们粘锅或煮糊。

土豆在炖煮过程中会逐渐吸收咖喱汁的味道，所以要保持耐心等待其充分入味。

可以根据个人口味加入一些其他调料如辣椒粉、孜然粉等来增加咖喱的风味。

家常菜咖喱鸡块土豆的制作要诀视频

制作家常菜咖喱鸡块土豆的要诀主要包括以下几点：

1. 选材与处理：

选择新鲜、肉质紧实的鸡肉，切成适口大小的块。

土豆去皮洗净，切成与鸡肉相近的大小或更小，以便更好地熟透。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜和辣椒适量，用于增香去腥。

2. 腌制鸡肉：

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽（酱油）、蚝油（或水）、料酒、生粉（淀粉）等调料，拌匀后腌制15-20分钟。这一步可以增加鸡肉的口感和风味。

3. 烹饪顺序与火候：

先将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，中火快速翻炒至表面变色，捞出备用。

锅中留底油，放入大葱段、姜片、蒜末和香菜翻炒出香味，然后加入咖喱块（或咖喱粉），小火炒至咖喱块融化并释放出香味。

4. 炖煮土豆：

将炒好的鸡肉块回锅，加入适量的清水（水量要没过食材），大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉和土豆都熟透。

在炖煮过程中，可以适当翻动食材，确保它们均匀受热。

5. 调味收汁：

根据个人口味，可以在炖煮的醉后5-10分钟加入适量的盐、鸡精（可选）等调味料进行调味。

如果汤汁过多，可以在收汁时开大火收汁，但要注意防止烧焦。

6. 出锅装盘：

将炖好的咖喱鸡块土豆盛入盘中，撒上适量的香菜和辣椒末（可选）作为点缀，增加美观度。

此外，还有一些制作过程中的小技巧：

炒鸡肉时，可以先用淀粉抓匀鸡肉，使鸡肉更加嫩滑。

炖煮时，可以根据个人口感喜好调整炖煮的时间和火候。

咖喱块的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太辣，可以减少或替换成咖喱粉。

遵循以上要诀和小技巧，你就可以制作出美味可口的家常咖喱鸡块土豆了。

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