家常菜牛肉包子好吃的做法：牛肉包子怎么做才好吃
分类：菜谱百科时间：2025-08-25 12:03:38浏览量（）
家常菜简介
家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和情感。每一道家常菜都有其独特的制作方法和丰富的食材搭配，既能满足味蕾的需求，又能带来家的温馨。比如红烧肉，肥而不腻，入口即化；又如鱼香茄子，鲜香可口，令人回味无穷。家常菜简单易学，却又能做出各种风味，让人在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。它不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传承和情感的寄托，让人在品尝美食的同时，也品味着生活的酸甜苦辣。
牛肉包子的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味
工艺：蒸
牛肉包子的制作材料：
主料：小麦富强粉450克
辅料：酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料：菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克
牛肉包子的特色：
麻辣咸鲜，醇香味美。
教您牛肉包子怎么做，如何做牛肉包子才好吃
1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5. 豆瓣剁细；
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
家常菜牛肉包子好吃的做法
牛肉包子怎么做才好吃
牛肉包子是一种美味的中式面点，下面是一份简单的牛肉包子制作方法：
食材
面粉：500克
牛肉馅：250克（可根据个人口味调整）
包子皮调料：姜末、葱花、盐、生抽、料酒、香油等
香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）
胡萝卜：1根
香菜：适量（可选）
步骤
1. 准备馅料
将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
如果使用香菇，提前浸泡后切碎，胡萝卜切碎，将香菇和胡萝卜加入牛肉馅中，继续搅拌均匀。
2. 包包子
将面粉分成若干小剂子，用手掌压扁成圆形面皮。
在面皮中间放上适量的牛肉馅。
将面皮对折捏紧边缘，然后从一边开始卷起，形成包子形状。
可以用擀面杖轻轻按压包子，使其更加饱满。
3. 包子蒸制
将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定的间距，避免蒸时粘连。
将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。
蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出。
小贴士
面粉要揉到光滑，这样包子皮才会更加劲道。
牛肉馅要搅拌均匀，口感才会丰富。
包子皮卷的时候，可以稍微薄一点，这样包子皮在蒸制过程中更容易膨胀。
蒸包子时，可以在蒸锅底部放一个盘子，防止包子粘底。
按照这些步骤，你可以做出美味的牛肉包子。祝你烹饪愉快！
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