[私家菜炒豆腐泥怎么做好吃]老人食谱不重样的做法

炒豆腐泥

炒豆腐泥是一道色香味俱佳的家常菜。将豆腐压碎至细腻，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜等香料炒香，再倒入豆腐泥，用小火慢慢炒至泥状。根据个人口味加入蔬菜丁或肉末，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感细腻，营养丰富，是家宴中的常见美食。它既能满足孩子对软嫩口感的需求，又能为家人补充丰富的营养，是厨房中不可或缺的一道佳肴。

炒豆腐泥的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

炒豆腐泥的制作材料：

主料：豆腐(北)350克

辅料：黄豆芽50克

调料：盐3克,大葱2克,姜2克,香油20克,色拉油50克,淀粉(豌豆)3克

炒豆腐泥的特色：

软嫩香糯,鲜咸清香.

教您炒豆腐泥怎么做，如何做炒豆腐泥才好吃

1.豆腐削去底和上皮，压成豆腐泥。

2.锅架火上，放20克油烧热，放入豆腐泥炒干水分，盛入盘中。

3.锅架火上，放入余下的油烧至六成热，下葱花、姜丝略煸，放入豆腐泥、精盐炒一分钟，加黄豆芽炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

私家菜炒豆腐泥怎么做好吃

“私家菜炒豆腐泥”听起来像是一道家常又美味的菜肴，不过“豆腐泥”这个说法在传统中餐中并不常见，可能是指嫩豆腐捣碎成泥状，或者用老豆腐（北豆腐）压成泥，用来做炒菜。下面我来为你介绍一道口感细腻、味道鲜美的“豆腐泥炒菜”做法，你可以根据自己的口味调整配料。

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