分类:菜谱知识时间:2025-10-13 00:03:57浏览量()
炒豆腐泥
炒豆腐泥是一道色香味俱佳的家常菜。将豆腐压碎至细腻,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。接着,热锅凉油,放入葱姜蒜等香料炒香,再倒入豆腐泥,用小火慢慢炒至泥状。根据个人口味加入蔬菜丁或肉末,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感细腻,营养丰富,是家宴中的常见美食。它既能满足孩子对软嫩口感的需求,又能为家人补充丰富的营养,是厨房中不可或缺的一道佳肴。
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味:咸鲜味
工艺:生炒
炒豆腐泥的制作材料:
主料:豆腐(北)350克
辅料:黄豆芽50克
调料:盐3克,大葱2克,姜2克,香油20克,色拉油50克,淀粉(豌豆)3克
炒豆腐泥的特色:
软嫩香糯,鲜咸清香.
教您炒豆腐泥怎么做,如何做炒豆腐泥才好吃
1.豆腐削去底和上皮,压成豆腐泥。
2.锅架火上,放20克油烧热,放入豆腐泥炒干水分,盛入盘中。
3.锅架火上,放入余下的油烧至六成热,下葱花、姜丝略煸,放入豆腐泥、精盐炒一分钟,加黄豆芽炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。
“私家菜炒豆腐泥”听起来像是一道家常又美味的菜肴,不过“豆腐泥”这个说法在传统中餐中并不常见,可能是指嫩豆腐捣碎成泥状,或者用老豆腐(北豆腐)压成泥,用来做炒菜。下面我来为你介绍一道口感细腻、味道鲜美的“豆腐泥炒菜”做法,你可以根据自己的口味调整配料。
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