港台菜太陽餅经典做法：港台菜营养调理食谱

太阳饼，是台湾的一道传统小吃，以其独特的制作方法和香脆的口感而广受欢迎。太阳饼的皮薄而酥脆，咬下去仿佛能感受到太阳的温暖。它的馅料丰富多样，有猪肉、豆芽、鸡蛋、香菇等，每一种配料都为太阳饼增添了不同的风味。

制作太阳饼的过程虽然简单，但却需要一定的技巧和耐心。将面粉和水混合搅拌成面团，然后擀成薄片，再加入各种馅料，醉后包裹起来煎熟。每一口太阳饼都能让人回味无穷，既可作为早餐，也可作为下午茶的小点心，是台湾人喜爱的美食之一。

太陽餅的做法

菜系及功效：港台菜

太陽餅的制作材料：

主料：油皮高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥低筋麵粉 125公克 豬油 60公克 餡料：糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克

教您太陽餅怎么做，如何做太陽餅才好吃

(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為15等份。

(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，醉後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。

(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，醉後和入麵粉揉勻，並均分為15等份。

(4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。

港台菜太陽餅经典做法

港台菜中的「太陽餅」（也稱為「太陽餅」或「太陽酥」）是一種來自台灣的傳統點心，外皮酥脆、內餡甜潤，常見的是紅豆口味。以下是經典做法，適合家庭製作：

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