[家常菜蛟龙凤衣的调料有哪些]家常菜谱简单快速做法

家常菜谱简单快速做法的优势显而易见。它满足了现代人快节奏的生活方式，无需花费过多时间准备，便可享受美味佳肴。简单快速的做法降低了烹饪的难度，让厨房小白也能轻松上手，家庭餐桌更加丰富多彩。再者，这种做法注重食材的新鲜与搭配，既保证了食物的营养价值，又让口味更加多变。简单快速的家常菜谱有助于家庭成员之间的沟通与分享，增进感情，营造温馨的家庭氛围。总之，简单快速的家常菜谱以其便捷性、易学性和亲民性，深受现代家庭喜爱。

蛟龙凤衣的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

蛟龙凤衣的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,对虾150克,肥膘肉100克

辅料：金华火腿25克,油菜心200克,香菜5克,玉米面（白）15克,鸡蛋清30克,火鸡50克

调料：淀粉(玉米)15克,料酒25克,白兰地15克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）50克

蛟龙凤衣的特色：

色泽洁白，绵软肥嫩，鲜香可口，菜心碧绿脆嫩。

教您蛟龙凤衣怎么做，如何做蛟龙凤衣才好吃

1. 先将鸡里脊肉剔净筋膜；

2. 鸡里脊肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥；

3. 火腿切成末；

4. 油菜心、香菜叶洗净备用；

5. 在鸡泥中加入一半肥膘、半个鸡蛋清和精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、味精拌和均匀，搅上劲；

6. 虾泥中加入另一半肥膘、半个鸡蛋清和精盐、料酒、胡椒粉拌和均匀，搅上劲；

7. 将鸡皮平铺在案板上，撒上一层玉米粉；

8. 将鸡泥和虾泥分别摊子在同一块鸡皮上，用餐刀将表面抹平；

9. 贴上香菜叶，撒上火腿末，放入盘中，放入笼屉蒸熟取出；

10. 切成0.6厘米宽的条，保持厚形状，摆在盘中，放入笼屉内保温；

11. 炒锅上火，放入猪油，烧至四成热时，放入油菜心；

12. 用油拉一下，去其生菜味，倒入漏勺中滤尽油；

13. 撒上味精、精盐拌匀，整齐地围在鸡肉盘四周；

14. 炒锅上火，放入底油，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精调好味，烧开；

15. 用水淀粉勾成稀汤芡，淋上鸡油，浇在鸡肉上即成。

蛟龙凤衣的制作要诀：本品有滑油过程，需备熟猪油约250克。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

家常菜蛟龙凤衣的调料有哪些

蛟龙凤衣是一道传统的家常菜，其调料主要包括以下几种：

1. 葱姜蒜：葱姜蒜是家常菜中常用的调料，可以增加菜肴的香气和去腥味。

2. 料酒：料酒是烹饪过程中常用的调味料之一，可以去除鱼的腥味，增加菜肴的风味。

3. 酱油：酱油是常用的调味料之一，可以增加菜肴的颜色和味道，使菜肴更加美味可口。

4. 盐：盐是调味料中醉基本的成分之一，可以调节菜肴的咸淡口味。

5. 糖：糖可以平衡菜肴的甜辣味，增加菜肴的口感层次。

6. 醋：醋可以增加菜肴的酸味，使菜肴更加开胃爽口。

7. 花椒：花椒是常用的调味料之一，可以增加菜肴的麻味，提升菜肴的风味。

8. 八角：八角是常用的调味料之一，可以增加菜肴的香气和味道，使菜肴更加美味可口。

9. 豆瓣酱：豆瓣酱是四川菜常用的调味料之一，可以增加菜肴的辣味和风味。

10. 香油：香油是常用的调味料之一，可以增加菜肴的香气和味道，使菜肴更加美味可口。

此外，根据个人口味和地方特色，还可以适量添加辣椒、胡椒粉、孜然粉等调料来调整菜肴的味道。

在烹饪蛟龙凤衣时，可以根据个人口味和喜好进行适当调整，创造出属于自己的美味佳肴。

家常菜谱简单快速做法

以下是一些简单快速的家常菜谱：

1. 蒜蓉西兰花：

西兰花一颗，切成小朵。

大蒜几瓣，拍扁切碎。

热锅凉油，先下入蒜末爆香。

放入西兰花，大火快炒，加适量盐调味即可。

2. 番茄炒蛋：

鸡蛋打入碗中，搅散。

番茄洗净切块。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入番茄块翻炒。

加入适量盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆丝：

土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。

热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒炒香。

放入土豆丝，大火快炒。

加入适量醋、盐和酱油调味，翻炒均匀即可。

4. 清炒时蔬：

选择你喜欢的时令蔬菜，如青菜、豆芽、菠菜等。

蔬菜洗净切好，热锅凉油，下入蔬菜快速翻炒。

加入适量盐和蒜末调味，炒至蔬菜熟透即可。

5. 红烧肉：

五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。

热锅凉油，放入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。

加入五花肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒和姜片继续翻炒。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

当肉软烂时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这些家常菜谱简单易学，快去试试吧！

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