鲁菜双爆菊花到底有多下饭，明目食谱一日三餐食谱的做法

明目食谱一日三餐

早餐：枸杞菊花粥

用枸杞子15克，菊花5克，大米100克，煮成粥。此粥可清肝明目，适合眼睛干涩者。

午餐：胡萝卜炖鸡丁

胡萝卜200克切丁，鸡肉200克切丁，先炒鸡丁至变色，再加入胡萝卜丁和适量水炖煮。此菜富含维生素A，有助于保护视力。

晚餐：清炒西兰花

西兰花150克，清炒时加入少许蒜末和盐。西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于眼部健康。

以上三餐食谱，营养均衡且有助于明目。

双爆菊花的做法

菜系及功效：鲁菜 明目食谱 脚气食谱 肝炎食谱 痔疮食谱

口味：咸鲜味

工艺：爆

双爆菊花的制作材料：

主料：海螺500克,墨鱼300克

辅料：淀粉(玉米)5克,青蒜25克

调料：大葱150克,黄酒25克,粗盐3克,盐10克,味精2克,猪油（炼制）100克

双爆菊花的特色：

此菜呈白色，肉质脆嫩鲜美，色调美观，形似菊花，故名。

教您双爆菊花怎么做，如何做双爆菊花才好吃

1. 把海螺硬壳砸破，取出肉，挤尽肠脏；

2. 海螺肉加粗盐反复揉搓，用清水洗去黏性和黑色的杂物；

3. 洗净后，片成两半，剞上十字花刀，再切成2厘米见方的块；

4. 鲜墨鱼抽去软骨，切去头尾，摘去肠脏，剥去皮，切去四边的筋杂，剞上十字花刀，切成1厘米见方的块；

5. 将海螺肉与墨鱼肉用沸水烫过，捞出沥干水；

6. 大葱片开，与青蒜均切成1厘米长的段；

7. 碗内加鸡清汤（100克）、精盐、黄酒、湿淀粉对成汁待用；

8. 炒勺内放入猪油，用旺火烧至八成热，将海螺肉、墨鱼肉倒入油内一炸，迅速捞出；

9. 炒勺内留油，用中火烧至五成热，放入葱炸出香味，把海螺、墨鱼、蒜苗和对好的汁倒入，颠翻两下炒勺，盛入盘内即成。

双爆菊花的制作要诀：备熟猪油500克，实耗100克。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

鲁菜双爆菊花到底有多下饭

“双爆菊花”是一道非常经典的鲁菜（尤其是济南菜），可以说是极其下饭的经典代表之一。我很能理解你是想了解为什么这道菜如此让人食欲大增。

原因主要在于以下几点：

KEY: 下饭 鲁菜 有多 菊花

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