桃花糖核桃的做法

干果制作桃花糖核桃

桃花糖核桃，是一道融合了春日桃花与核桃的独特小吃。选用新鲜核桃，经过精心浸泡、晒干，再与桃花糖浆紧密结合。每一颗核桃都裹满了甜蜜的糖衣，犹如桃花般绽放着春日的芬芳。咬上一口，核桃的酥脆与糖衣的甜美交织在一起，仿佛能感受到春天的气息。这款小吃不仅口感丰富，营养价值也极高，是春季里不可多得的美味佳品。制作桃花糖核桃的过程，更像是一场寻觅春天的旅程，让人在品尝中感受大自然的馈赠。

桃花糖核桃的做法

菜系及功效：干果制作

桃花糖核桃的制作材料：

主料：核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克。

教您桃花糖核桃怎么做，如何做桃花糖核桃才好吃

1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干。

2.猪油入锅溶化，加热至170～180℃，投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2～3次油汆。油汆时间为4～5分钟。待核桃仁酥脆，即可捞出备用。

3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克猪油，加热熬制。熬至糖温达140℃(边熬边用棒沿锅底搅拌，用棒沾起少量糖浆，冷却后糖液呈硬块，口嚼松脆)时，端离炉火。

4.将油汆核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，搅拌均匀，使核桃仁四周均匀沾上糖液。然后用铁夹将糖桃仁一颗一颗迅速夹到涂过油的盆中即可。

桃花糖核桃配料及功效--桃花糖核桃特色

桃花糖核桃，是一款结合了桃仁香甜与核桃营养的特色小吃。以下是桃花糖核桃的配料及功效：

配料：

1. 桃仁：选用新鲜、优质的桃仁，经过精心挑选和浸泡，以确保口感和营养价值。

2. 红糖：采用天然红糖，富含多种矿物质和维生素，为小吃增添独特的甜味。

3. 核桃：优质核桃，提供健康的脂肪、蛋白质和微量元素。

4. 蜂蜜：少量蜂蜜用于增加甜味和口感层次。

5. 其他配料：如杏仁、腰果等，根据个人口味可适量添加。

制作方法：

1. 将桃仁放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分。

2. 核桃放入烤箱中烤至微黄，取出备用。

3. 将桃仁和烤好的核桃放入搅拌机中，加入适量的红糖和蜂蜜，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物倒入模具中，压实并切成小块。

5. 将切好的小块放入烤箱中，以适当温度烤制至表面微焦、内部熟透即可。

功效：

1. 桃仁：富含维生素E、钾、膳食纤维等营养成分，具有润肠通便、美容养颜、降低胆固醇等功效。

2. 核桃：含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、蛋白质、维生素E和矿物质，具有健脑益智、抗衰老、降低胆固醇等作用。

3. 红糖：具有补血养颜、活血化瘀、舒缓肠胃等功效。

4. 蜂蜜：具有润肺止咳、清热解毒、美容养颜等功效。

小贴士：

1. 桃仁和核桃在烤制前要确保充分浸泡，以去除异味和增加口感。

2. 搅拌混合物时要适量加入红糖和蜂蜜，以免过甜或影响口感。

3. 烤制过程中要注意观察小块的熟度，避免烤焦或烤不熟。

桃花糖核桃凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的健康零食。

如何做桃花糖核桃才好吃

制作桃花糖核桃，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

核桃：500克

桃花糖浆或糖稀：适量（根据个人口味调整）

果脯或干果：适量（如葡萄干、蔓越莓干等，增加口感和营养）

清水：适量

步骤：

1. 准备核桃：

将核桃放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤至微黄色，这一步可以让核桃表面微微焦脆，有助于后续的糖浆渗透。

注意不要烤焦，以免影响口感。

2. 制作糖浆：

在一个小锅中加入适量的清水和桃花糖浆（或糖稀），用小火加热至糖浆变得浓稠，但不要煮沸。

根据个人口味，可以适量加入一些蜂蜜或糖来增加甜度。

3. 浸泡核桃：

将烤好的核桃放入一个容器中，倒入糖浆，确保每个核桃都均匀裹上糖浆。

让核桃在糖浆中浸泡一段时间，以便更好地吸收糖浆的味道。

4. 混合干果：

将你喜欢的果脯或干果切成小块，与浸泡好的核桃混合在一起。

这样可以增加口感的层次感和营养价值。

5. 装盘：

将混合好的核桃和干果装入干净的容器中，密封保存。

放置在阴凉通风处，让核桃完全吸收糖浆的味道，并保持干燥。

小贴士：

烤核桃时要注意火候，避免烤焦。

糖浆的浓度可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可以多放一些糖浆。

浸泡核桃的时间可以根据核桃的大小和糖浆的浓度来调整，确保每个核桃都裹满糖浆。

按照以上步骤制作出来的桃花糖核桃，既美味又营养丰富，是一道非常适合春季品尝的传统小吃。

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