桂圆酥皮汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:15:06浏览量（）
美味粥汤桂圆酥皮汤
桂圆酥皮汤，是一道色香味俱佳的甜品。汤中，桂圆肉鲜嫩多汁，散发着迷人的香气。酥皮则外酥里嫩，与桂圆肉相得益彰。汤中的米粥绵密细腻，为这道甜品增添了丰富的口感层次。每一口都能品尝到桂圆的甜味和酥皮的香脆，让人回味无穷。此外，桂圆酥皮汤还富含多种营养成分，具有补血安神、益智宁心的功效。无论是作为日常甜品还是节日佳品，它都能为您带来满满的幸福感。快来尝一尝这款美味又健康的桂圆酥皮汤吧！
桂圆酥皮汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
桂圆酥皮汤的制作材料：
主料：圆糯米 1/4杯 桂圆干 2大匙 起酥皮 2张 糖 2大匙 水 4杯 蛋黄 1个
教您桂圆酥皮汤怎么做，如何做桂圆酥皮汤才好吃
(1)将圆糯米洗净加入水4杯放入电锅蒸（外锅放1又1/2杯水），蒸好后再焖15分钟。
(2)桂圆干去壳与糖一起放入作法(1)搅拌，外锅再放入1/2杯水，蒸好取出倒入汤杯中。
(3)汤杯口抹上少许水，将1张起酥皮置于汤杯口上压紧，用刷子将蛋黄刷在起酥皮表面。
(4)烤箱预热至180～200℃，放入作法(3)材料，烤15分钟至酥皮表面呈金黄色。
桂圆酥皮汤配料及功效--桂圆酥皮汤特色
桂圆酥皮汤是一道色香味俱佳的甜品，其配料主要包括桂圆肉、糯米粉、白糖、猪油等，搭配核桃仁、瓜子仁等坚果，不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值和保健功效。
以下是桂圆酥皮汤的特色及配料功效：
配料：
1. 桂圆肉：桂圆肉是这道汤的主料之一，具有补血安神、益智宁心的作用。中医认为，桂圆肉性温味甘，能够补益心脾，适用于心脾两虚引起的失眠、健忘、气血不足等症状。
2. 糯米粉：糯米粉是制作酥皮的重要原料，它赋予了汤独特的口感和弹性。糯米富含碳水化合物和多种维生素，能为身体提供能量。
3. 白糖：白糖是调味料，用于调和桂圆肉和糯米粉的口味，使汤更加美味可口。
4. 猪油：猪油在制作过程中能够增加汤的滑润感，同时也有助于吸收其他食材的味道。
5. 核桃仁、瓜子仁：这些坚果是配料之一，它们不仅增加了汤的口感层次，还富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有滋补强身、延缓衰老的作用。
功效：
1. 补血养颜：桂圆肉和核桃仁等食材富含铁、蛋白质等营养物质，有助于改善贫血症状，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。
2. 益智安神：桂圆肉具有补血安神的作用，对于神经衰弱、失眠多梦等问题有一定的缓解作用。
3. 滋阴润燥：猪油等油脂类食材能够滋润肠道，缓解便秘等症状；同时也有助于补充身体所需的脂肪酸，维持身体的正常代谢。
4. 增强免疫力：多种食材的搭配使得这道汤富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力，抵抗疾病的侵袭。
总之，桂圆酥皮汤以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人喜爱的甜品之一。在享受美味的同时，还能起到一定的保健作用。
如何做桂圆酥皮汤才好吃
要制作美味的桂圆酥皮汤，您可以按照以下步骤进行：
材料：
桂圆肉：150克
糯米粉：200克
粳米粉：50克
细砂糖：50克
清水：适量
黄油：适量（可选）
盐：少许
步骤：
1. 准备工作
将桂圆肉清洗干净，沥干水分。
将糯米粉、粳米粉和细砂糖混合均匀，过筛备用。
2. 制作面团
将适量的清水倒入混合好的粉类中，搅拌成无颗粒的面糊。
加入少许盐，继续搅拌均匀。
将面糊静置约30分钟，让面粉充分吸收水分。
3. 制作馅料
将桂圆肉放入锅中，加入适量的清水，小火煮至桂圆肉变软糯。
捞出桂圆肉，沥干水分，放入碗中备用。
在锅中加入适量的黄油，小火融化。
加入适量的细砂糖，小火翻炒至糖溶化并变成红色。
倒入煮桂圆肉的汁液，翻炒均匀，然后加入桂圆肉，翻炒均匀后关火，让馅料稍微冷却。
4. 制作酥皮
将静置好的面团分成若干小份，每份约20克。
将每份面团擀成薄片，直径约10厘米。
将擀好的面片放在案板上，刷上一层薄薄的黄油。
将面片对折，再次刷上黄油，然后卷起，用保鲜膜包裹好，醒发约30分钟。
5. 煮汤
将醒发好的酥皮面团分成若干小份，每份约10克。
将每份酥皮面团擀成圆形，直径约6厘米。
将圆形酥皮面团放在案板上，刷上一层薄薄的黄油。
将酥皮面团放入预热至60℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到酥皮变成金黄色。
6. 煮汤底
将适量的清水倒入锅中，大火煮沸。
加入适量的细砂糖，搅拌均匀，煮至糖溶化。
7. 混合与品尝
将煮好的桂圆馅料放入碗中备用。
将煮好的汤底倒入装有桂圆馅料的碗中。
将烤好的酥皮片切成小块，摆放在汤面上。
最后，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
现在，美味的桂圆酥皮汤就制作完成了！您可以品尝一下，看看是否符合您的口味。
KEY: 酥皮汤
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