猪肉骨头汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:47浏览量（）
美味粥汤：猪肉骨头汤
猪肉骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。精选新鲜猪骨，经长时间炖煮，肉质酥软，骨头中的钙质充分溶出，为身体提供丰富的钙质。汤汁浓郁，带着淡淡的肉香，让人回味无穷。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的猪肉骨头汤不仅能温暖身心，更能滋补身体，增强抵抗力。此外，猪肉骨头汤还富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和光泽。快来品尝这道美味又健康的汤品吧，让身心都沉浸在甜蜜与满足之中！
猪肉骨头汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
猪肉骨头汤的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
猪肉骨头汤的特色：
香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。
教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
猪肉骨头汤配料及功效--猪肉骨头汤特色
猪肉骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其配料主要包括猪骨、姜片、葱段、盐等，具有多种功效。以下是关于猪肉骨头汤的特色及配料的详细介绍：
猪肉骨头汤的特色
1. 汤色乳白：由于加入了猪骨，汤底呈现出乳白色，看起来十分诱人。
2. 味道鲜美：经过长时间炖煮，猪骨中的营养充分溶出，与汤汁融合，使得汤的味道特别鲜美。
3. 营养丰富：猪骨富含蛋白质、钙质、胶原蛋白等多种营养成分，对人体有很好的滋补作用。
配料及功效
1. 猪骨：是制作猪肉骨头汤的主要食材，具有补钙强筋、润肠通便等功效。常喝猪骨汤能及时补充人体代谢所需的钙元素，有效缓解腰酸背痛、四肢无力等不适症状。
2. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效。在煮猪肉骨头汤时加入几片生姜，可以起到去腥增香的作用。
3. 葱段：葱段能够解表散寒、祛风止痛，还能促进身体新陈代谢。在熬制猪肉骨头汤时加入葱段，不仅可以增加汤品的香味，还有助于身体发汗、驱散寒冷。
4. 盐：是调味品，能提升汤品的口感。适量添加盐可让汤更加美味可口。
此外，根据个人口味和需求，还可以加入一些其他配料，如枸杞、红枣、桂圆等，以增加汤的营养价值和口感层次。
制作方法
1. 将猪骨放入冷水锅中煮沸，去除血水和杂质。
2. 捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。
3. 将猪骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水和料酒。
4. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至汤汁浓郁、猪骨软烂。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可享用美味的猪肉骨头汤。
总之，猪肉骨头汤凭借其独特的配料和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的汤品之一。
如何做猪肉骨头汤才好吃
要制作美味的猪肉骨头汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪骨头
姜片
葱段
料酒
盐
白胡椒粉
清水
步骤：
1. 准备骨头：将猪骨头清洗干净，可以用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。
2. 焯水：将猪骨头放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。捞出骨头，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：在砂锅中加入适量的清水，放入焯过水的猪骨头，加入姜片和葱段。大火煮开后转小火慢炖。炖煮的时间根据骨头的大小和火候来调整，一般需要1-2小时。
4. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。继续炖煮至骨头熟烂入味。
5. 出锅：当骨头炖至酥烂，汤汁浓郁时，即可关火。根据个人喜好，可以在汤中加入一些香菜或葱花作为点缀。
小贴士：
焯水可以去除骨头中的血水和杂质，使汤更加清澈鲜美。
炖煮时火候要掌握好，避免大火煮干或小火炖煮不够。
可以根据个人喜好加入一些其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。
按照以上步骤，你可以制作出美味的猪肉骨头汤。希望对你有帮助！
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