芪归炖鸡汤的做法

芪归炖鸡汤——美味与健康的完美结合

芪归炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，精选鸡肉、黄芪和当归为主要食材。鸡肉鲜嫩多汁，黄芪益气固表，当归补血活血，两者搭配炖煮，不仅汤色清亮，香气四溢，而且口感鲜美。芪归两味中药的加入，使得整道菜肴具有补气养血、滋补强身的功效。适合气血不足者食用，能改善面色苍白、乏力等症状。此外，芪归炖鸡汤还能滋润肌肤，增强免疫力，是秋季进补的理想选择。快来品尝这道美味又健康的芪归炖鸡汤吧！

芪归炖鸡汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

芪归炖鸡汤的制作材料：

主料：小母鸡1只（约1000g）,黄芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g。

教您芪归炖鸡汤怎么做，如何做芪归炖鸡汤才好吃

1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

芪归炖鸡汤配料及功效--芪归炖鸡汤特色

芪归炖鸡汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是芪归炖鸡汤的配料及其功效：

配料：

1. 鸡肉：一般使用三黄鸡，肉质鲜嫩。

2. 黄芪：补气升阳，固表止汗，利水消肿。

3. 当归：补血活血，调经止痛，润肠通便。

4. 姜片：去腥增香。

5. 清水：用于炖煮鸡汤。

6. 盐：调味。

功效：

1. 补气养血：黄芪和当归都是补气养血的良药，能够增强身体的免疫力，改善气血不足的状况。

2. 活血化瘀：当归有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，预防和治疗一些由于血瘀引起的疾病。

3. 健脾胃：鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，有助于改善脾胃功能，增进食欲。

4. 增强免疫力：黄芪和当归都有提高机体免疫力的作用，能够增强身体对疾病的抵抗力。

5. 改善疲劳：鸡汤中的蛋白质和多种微量元素能够提供能量，缓解疲劳。

芪归炖鸡汤特色：

1. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，搭配黄芪和当归，营养价值更高。

2. 补气养血：特别适合气血两虚的人群食用，能够显著改善面色苍白、乏力等症状。

3. 活血化瘀：对于女性来说，芪归炖鸡汤还有助于调经美容，改善痛经、月经不调等问题。

4. 简单易做：配料简单，做法方便，适合家庭日常保健食用。

5. 风味独特：鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，配合姜片的香气，味道鲜美。

总之，芪归炖鸡汤是一道适合全家人的健康汤品，既能滋补身体，又能预防疾病。

如何做芪归炖鸡汤才好吃

要制作美味的芪归炖鸡汤，您可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡肉：1只（约1500克）

黄芪：15克

当归：15克

姜片：适量

清水：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备材料：

将鸡肉清洗干净，切成块状。

黄芪和当归洗净备用。

2. 焯水处理鸡肉：

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮鸡汤：

在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉块。

加入姜片，再加入黄芪和当归。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时。

根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 注意事项：

炖煮过程中要保持小火，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

黄芪和当归的用量可以根据个人口味适当增减。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、枸杞等。

小贴士：

炖煮鸡汤的时间可以根据鸡肉的块头大小和个人的口感偏好进行调整。

炖煮好的鸡汤应该汤汁清澈，鸡肉熟透且口感鲜嫩。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的芪归炖鸡汤了。希望您喜欢！

KEY: 炖鸡

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