苦瓜排骨汤2的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:09:51浏览量（）
美味粥汤：苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤是一道健康又美味的汤品。首先，排骨经过炖煮后肉质鲜嫩，与苦瓜的清爽口感相得益彰。苦瓜中的二糖苷、皂甙等有清热、抗病毒等效果，而排骨则富含蛋白质和钙质，易于吸收。在炖煮过程中，苦瓜逐渐释放出清甜之味，与排骨的咸香相互融合，营造出层次丰富的味道。此外，这道汤品还具有降血糖、降血脂的功效，非常适合夏日饮用。简单易做，却能带来满满的营养与健康，是夏日里不可多得的美味佳肴。
苦瓜排骨汤2的做法
菜系及功效：美味粥汤
苦瓜排骨汤2的制作材料：
主料：苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片,绍酒,盐,味精适量。
教您苦瓜排骨汤2怎么做，如何做苦瓜排骨汤2才好吃
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
贴士∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
苦瓜排骨汤2配料及功效--苦瓜排骨汤2特色
美味粥汤：苦瓜排骨汤2
配料：
1. 苦瓜：1根
2. 排骨：500克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
9. 白胡椒粉：适量（可选）
功效：
清热解毒：苦瓜具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒。
降血糖：苦瓜中的多肽类物质被称为植物胰岛素，有助于控制血糖。
利尿消肿：排骨富含蛋白质，有助于补充体液，促进尿液排出，达到利尿消肿的效果。
强筋骨：排骨富含钙质和胶原蛋白，有助于增强骨骼和肌肉的强度。
特色：
1. 清新口感：苦瓜的清甜与排骨的鲜美相结合，口感清新爽口。
2. 营养丰富：除了排骨提供的蛋白质和钙质，苦瓜还含有多种维生素和矿物质，营养均衡。
3. 简单易做：烹饪步骤简单，只需将食材洗净切好，加入适量的清水和调料，即可炖煮出美味的汤品。
4. 低脂健康：相比其他高脂肪的汤品，苦瓜排骨汤热量低，适合注重健康饮食的人群。
做法：
1. 准备食材：苦瓜去籽切块，排骨洗净切段，姜切片，葱切段，蒜切末。
2. 焯水排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炖煮汤品：在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨、姜片、葱段和蒜末，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入苦瓜：待排骨炖至七八分熟时，加入苦瓜块，继续炖煮至苦瓜变软烂。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。
这道苦瓜排骨汤不仅美味可口，还具有丰富的营养和多种健康功效，非常适合家庭日常饮用。
如何做苦瓜排骨汤2才好吃
要制作美味的苦瓜排骨汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪排骨：500克
苦瓜：1根
姜：3片
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量（可选）
料酒：适量
步骤：
1. 准备材料：
排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。
苦瓜去籽去蒂，切成薄片或小段。
生姜切片，葱切段。
2. 炖煮排骨：
在锅中加入适量的水，放入焯过水的排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变软烂。
3. 加入苦瓜：
将切好的苦瓜放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到苦瓜变软但仍保持脆度。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢浓郁一些的汤，可以加入一些鸡高汤或鸡精。
5. 加入葱段：
最后加入切好的葱段，继续炖煮几分钟后关火。
6. 出锅：
汤做好后，可以直接出锅装盘。
小贴士：
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
苦瓜的苦味可以通过加入少量的糖来中和，也可以在炖煮过程中适当加盖，让苦瓜的苦味更好地渗入汤中。
根据个人口味，可以在炖煮时加入一些枸杞或红枣，增加营养和风味。
这样制作出来的苦瓜排骨汤不仅美味，而且营养丰富，非常适合夏季食用。
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