醪糟汤园的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:09:43浏览量（）
美味粥汤醪糟汤圆
在众多的中式早餐中，醪糟汤圆以其独特的魅力深受喜爱。它选用上好的糯米粉，搭配香浓的酒酿和细软的珍珠，每一口都是满满的幸福感。汤圆内馅甜而不腻，外皮Q弹有嚼劲，汤汁醇厚鲜美。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一碗热腾腾的醪糟汤圆总能带给人温暖与满足。此外，它还具有一定的养生功效，如促进消化、增强免疫力等。快来品尝这碗美味又健康的佳肴吧！
醪糟汤园的做法
菜系及功效：美味粥汤
醪糟汤园的制作材料：
主料：1,醪糟一汤匙。2,糯米粉两汤匙。3,鸡蛋一个。4,白糖适量。
教您醪糟汤园怎么做，如何做醪糟汤园才好吃
在糯米粉中加适量水，反复揉匀。
搓成小指头大的小汤园。
锅中加水烧至似沸非沸时，改小火把蛋贴近水面轻轻地打入锅中（注意，此时不能搅动）。
喜欢吃六成、七成或八成熟的蛋的，可在蛋熟到你喜欢的程度时盛入碗里，喜欢吃老一点的人可让蛋蛋继续在锅中呆着。将锅中的浮沫铲掉（小心不要铲掉蛋白），留下你所需量的汤汁，倒入醪糟、小汤圆和白糖。
煮约两分钟后起锅即成。
醪糟汤园配料及功效--醪糟汤园特色
醪糟汤园的特色配料主要包括以下几种，以及它们各自的功效：
1. 酒酿：
配料：特制米酒。
功效：具有补气、生津、促进消化等作用。酒酿能够促进胃液分泌，增强食欲，有助于消化吸收。
2. 枸杞：
配料：枸杞子。
功效：滋补肝肾、益精明目。枸杞含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，保护视力。
3. 红枣：
配料：干红枣。
功效：补中益气、养血安神。红枣富含多种维生素和矿物质，有助于改善睡眠质量，增强体质。
4. 桂圆：
配料：桂圆肉。
功效：补益心脾、养血安神。桂圆具有益智宁心的作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题。
5. 山楂：
配料：山楂片或山楂酱。
功效：消食化积、降脂减肥。山楂能够促进消化，降低血脂，有助于保持身材。
6. 莲子：
配料：莲子心或莲子肉。
功效：养心安神、健脾止泻。莲子含有多种生物碱和维生素，有助于调节神经系统的平衡，改善脾胃功能。
7. 百合：
配料：干百合或鲜百合。
功效：养阴润肺、清心安神。百合富含多种生物碱和维生素，有助于改善肺部功能，缓解咳嗽、失眠等问题。
8. 银耳：
配料：干银耳或鲜银耳。
功效：滋阴润肺、养胃生津。银耳含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，改善皮肤状态。
此外，醪糟汤园还可能搭配一些其他配料，如花生碎、芝麻、红豆、糖桂花等，以增加口感和营养价值。
总的来说，醪糟汤园的配料丰富多样，既美味可口，又具有一定的营养价值和保健功效。
如何做醪糟汤园才好吃
要制作美味的粥汤醪糟汤圆，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米粉：适量
粳米：适量（可选）
水：适量
鸡蛋：1个
肉末（猪肉、鸡肉均可）：适量
香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）
葱花：适量
生姜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
香油：少许
步骤
1. 准备食材
将糯米粉过筛，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，调成糯米浆。
如果使用干香菇，提前浸泡并切成小丁。
香菇洗净，切成小丁。
肉末用料酒、生抽、盐等腌制一下。
葱切葱花，姜切丝。
2. 煮粥
在锅中加入适量的水，放入腌制好的肉末，用小火慢慢煮。
当肉末煮熟时，加入香菇丁和葱姜丝，继续煮几分钟。
3. 做汤圆皮
将糯米浆倒入一个大盘子或碗中，用手抓一把捏成小圆球，然后放在一旁备用。
4. 包汤圆
将煮好的肉末粥倒入做好的汤圆皮中，轻轻包裹，使其成为一个个小圆球。
5. 煮汤圆
在锅中加入足够的水，将包好的汤圆放入锅中，用大火煮沸。
水再次沸腾后，转小火煮10-15分钟，让汤圆充分煮熟。
6. 调味
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
如果喜欢香油的味道，可以在汤圆煮熟后滴几滴香油增香。
7. 出锅装盘
将煮好的粥汤醪糟汤圆捞出，沥干水分，装入碗中。
可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士
糯米粉的粘度会影响汤圆的口感，过稠的糯米浆可以适量加入水调整。
包汤圆时，可以用手轻轻捏合，也可以用勺子舀取糯米浆，然后用手搓成圆球。
煮汤圆时要注意火候，避免煮破皮。
按照以上步骤，你可以制作出美味的粥汤醪糟汤圆，享受美味早餐吧！
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