云耳番茄汤的做法

美味粥汤云耳番茄汤

云耳番茄汤是一道色香味俱佳的甜品。以优质的云耳和新鲜的番茄为主要食材，搭配浓郁的汤底，口感细腻且富有弹性。云耳软糯爽滑，番茄酸甜可口，两者相互映衬，为这道汤增添了几分清新与醇厚。煮熟后的汤汁醇厚浓郁，喝上一口，仿佛能感受到大自然的馈赠。此外，云耳番茄汤还富含多种维生素和矿物质，具有开胃消食、生津止渴的功效，是夏日消暑的理想选择。快来品尝这道美味又健康的云耳番茄汤吧！

云耳番茄汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

云耳番茄汤的制作材料：

主料： 云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙；

调料：盐3/4茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉少许；

教您云耳番茄汤怎么做，如何做云耳番茄汤才好吃

(1)云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；

(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，

(3)番茄洗净，切件去籽；

(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；

(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。

云耳番茄汤配料及功效--云耳番茄汤特色

云耳番茄汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，以云耳、番茄为主要食材，搭配其他配料，如葱花、姜片等，烹制而成。以下是云耳番茄汤的特色及配料功效：

配料：

1. 云耳：云耳是一种珍贵的食用菌类，富含天然植物胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

2. 番茄：番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压等作用。

3. 葱花：葱花具有解表散寒、祛风止痛的功效，为汤品增添一丝清香。

4. 姜片：姜片具有温中散寒、止呕的作用，使汤品更加鲜美可口。

5. 盐：调味品，提升汤品的口感。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。

功效：

1. 润肺止咳：云耳的滋阴润肺功效有助于缓解干咳、痰少等症状。

2. 养胃生津：云耳对胃黏膜有保护作用，可促进消化液分泌，增进食欲。

3. 抗氧化：番茄中的番茄红素等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4. 降低血压：番茄中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。

5. 增强免疫力：云耳和番茄中的多种营养成分有助于增强人体免疫力。

特色：

1. 口感清爽：云耳软糯可口，番茄酸甜适中，搭配葱花和姜片的香气，使得整道汤品口感清爽宜人。

2. 营养丰富：云耳富含植物胶质和多种维生素，番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配营养均衡。

3. 简单易做：云耳番茄汤的制作过程简单，只需将食材洗净切好，加入适量的水煮熟即可。

总之，云耳番茄汤以其独特的口感、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多人喜爱的汤品之一。

如何做云耳番茄汤才好吃

要制作美味的云耳番茄汤，你可以按照以下步骤进行：

材料：

云耳（银耳）适量

番茄 2-3个

枸杞 少许

红枣 几颗

水 适量

盐 适量

鸡精或味精 少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

云耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到云耳变软并膨胀。

番茄洗净后切成小块。

大枣去核洗净。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量的水，大火烧开。

放入泡发好的云耳、切好的番茄块和大枣。

转小火煮15-20分钟，让云耳充分吸水膨胀，番茄煮至出汁。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。

4. 加入枸杞：

将泡发好的枸杞轻轻放入锅中，煮5-10分钟。

让枸杞的营养充分融入汤中。

5. 出锅装盘：

关火，将云耳番茄汤盛入碗中。

撒上少许葱花或香菜作为点缀（可选）。

现在，一道美味的云耳番茄汤就做好了！你可以根据个人口味和喜好进行调整，比如添加一些其他食材如瘦肉、虾仁等来增加营养和风味。

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