咖喱鲜鱿鱼的做法
分类：东南亚菜时间：2025-08-09 16:55:11浏览量（）
东南亚菜咖喱鲜鱿鱼
东南亚菜中的咖喱鲜鱿鱼，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜鱿鱼，搭配浓郁的椰奶和香辣的咖喱粉，烹饪出醇厚的汤汁。鱿鱼肉质鲜嫩，与咖喱的香辣完美融合，每一口都充满了东南亚的风情。此外，东南亚菜注重食材的原味，咖喱的加入更是突出了鱿鱼的鲜美。这道菜不仅适合喜欢海鲜的朋友，也能满足对异域风味有需求的朋友。快来品尝这道东南亚风味的咖喱鲜鱿鱼，感受独特的东南亚美食魅力吧！
咖喱鲜鱿鱼的做法
菜系及功效：东南亚菜
咖喱鲜鱿鱼的制作材料：
主料：鲜鱿鱼500克,土豆250克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,白糖0.5克,水淀粉15克,熟清油75克,葱姜末10克,肉汤100克,咖喱油10克。
咖喱鲜鱿鱼的特色：
色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。
教您咖喱鲜鱿鱼怎么做，如何做咖喱鲜鱿鱼才好吃
（1）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。
（2）、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
咖喱鲜鱿鱼配料及功效--咖喱鲜鱿鱼特色
东南亚菜中的咖喱鲜鱿鱼是一道颇具风味的菜肴，其配料丰富多样，包括椰奶、咖喱粉、姜、蒜、辣椒等，这些配料共同赋予了咖喱鲜鱿鱼独特的口感和丰富的营养价值。以下是咖喱鲜鱿鱼的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 鱿鱼：新鲜鱿鱼，是这道菜的主要食材。
2. 椰奶：东南亚菜中常用椰奶来增加菜肴的浓郁度和香醇口感。
3. 咖喱粉：咖喱粉是咖喱酱的主要成分，为菜肴增添了鲜明的咖喱风味。
4. 姜：姜片能去腥增香，使鱿鱼更加美味。
5. 蒜：蒜瓣能够提升整道菜肴的香气，同时也有助于消化。
6. 辣椒：根据口味不同，可以选择干辣椒或辣椒酱来增加辣味。
功效：
1. 椰奶：椰奶富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量和营养素。
2. 咖喱粉：咖喱粉中含有多种香料，如姜黄素、孜然粉等，具有抗氧化、抗炎、促进消化等功效。
3. 姜：姜具有温中散寒、止呕、解鱼蟹毒的作用，能够增强鱿鱼的鲜美口感，并有助于消化。
4. 蒜：蒜具有消毒、抗生素作用，还能促进食欲，帮助身体更好地吸收营养。
5. 辣椒：辣椒能够刺激食欲，促进消化液分泌，有助于排出体内毒素。
此外，咖喱鲜鱿鱼还具有以下特点：
1. 色泽诱人：咖喱与椰奶的混合使得菜肴呈现出诱人的金黄色。
2. 口感丰富：鱿鱼肉质鲜嫩，与咖喱的香辣味完美结合，口感层次丰富。
3. 营养丰富：这道菜中的多种配料均为营养价值较高的食材，能够满足人体对各种营养的需求。
总之，东南亚菜中的咖喱鲜鱿鱼以其独特的配料和丰富的功效成为了许多食客喜爱的佳肴。
如何做咖喱鲜鱿鱼才好吃
要制作美味的东南亚菜咖喱鲜鱿鱼，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 鲜鱿鱼：500克
2. 咖喱块：400克（可根据个人口味选择咖喱口味）
3. 番茄：2个，切碎
4. 洋葱：1个，切碎
5. 大蒜：3瓣，切碎
6. 青椒：1个，切片
7. 红椒：1个，切片
8. 香茅：1根，切碎
9. 鱼露：2汤匙
10. 椰浆：400毫升
11. 青柠：1个，切片
12. 食用油：适量
13. 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。准备好咖喱块、番茄、洋葱、大蒜、青椒、红椒、香茅等食材。
2. 煎鱿鱼：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鱿鱼条，中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒香料：在锅中加入洋葱、大蒜、青椒、红椒和香茅，翻炒至香味释放。
4. 加入咖喱块：将咖喱块放入锅中，用小火慢慢炒化，直到咖喱块表面微黄。
5. 炖煮：加入番茄碎，继续翻炒均匀。然后倒入椰浆，搅拌均匀，将火候调至中小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟。
6. 加入鱿鱼：将煎好的鱿鱼条放入锅中，与咖喱混合物充分混合。
7. 调味：加入适量的鱼露和盐，根据个人口味进行调整。
8. 出锅：最后加入青柠片，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 煎鱿鱼时火候要适中，避免过火导致鱿鱼变硬。
2. 咖喱块在炒化过程中可能会有一些焦糖化，这是正常的，可以根据个人口味适当调整咖喱的浓稠度。
3. 椰浆的量可以根据个人口味适量增减，喜欢更浓郁的可以多放一些椰浆。
4. 鱼露和盐的用量也可以根据个人口味进行调整。
按照以上步骤制作，你就可以得到一道美味的东南亚菜咖喱鲜鱿鱼了。
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