炸鸡翅配斑兰叶的做法

东南亚菜炸鸡翅配斑兰叶

东南亚菜中的炸鸡翅，鲜嫩多汁，搭配特制的斑兰叶，口感独特。斑兰叶香气四溢，为这道菜增添了一抹清新的绿意。炸至金黄的鸡翅外酥里嫩，与斑兰叶的淡雅相得益彰。每一口都能品尝到东南亚的热情与风味，仿佛置身于阳光明媚的海滨，让人回味无穷。这道菜不仅满足了味蕾，更带给我们一种宁静与舒适的享受，是东南亚美食中不可或缺的经典之作。

炸鸡翅配斑兰叶的做法

菜系及功效：东南亚菜

炸鸡翅配斑兰叶的制作材料：

主料：鸡翅1千克；蒜酱40克；洋葱酱125克；蜂蜜汁90毫升；红甜汁30毫 升；大料粉5克；喔彻斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油 60毫升；香油3毫升；斑蓝叶（包裹用）24个；油（炸）150毫升；盐 调至够味；黑胡椒粉调至够味

教您炸鸡翅配斑兰叶怎么做，如何做炸鸡翅配斑兰叶才好吃

1、取24个鸡翅，并翻出肉，使骨露出并修净，放入混合盒中，备用；

2、将洋葱大蒜蜂蜜红甜汁大料粉喔彻斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油搅至滑 细酱，加入调味品；

3、将混合调料倒入鸡翅中，并搅好，盖好冷藏一晚（最好）或至少一晚；

4、用斑蓝叶包扎好鸡翅（简单的节），在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起，并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头；

5、在热油中炸大约5分钟，或直至鸡翅内部熟透，转入盘中，6个一份；

6、排好常用装饰和配料。

炸鸡翅配斑兰叶配料及功效--炸鸡翅配斑兰叶特色

东南亚菜中的炸鸡翅配斑兰叶是一道颇具特色的美食。以下是对其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡翅：作为主要食材，鸡翅肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 斑兰叶：斑兰叶是一种绿色蔬菜，带有天然的清香味，常用于烹饪调味。

3. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质和卵磷脂，为鸡翅增添口感和营养价值。

4. 面粉：用于裹粉炸制鸡翅，使其外酥里嫩。

5. 面包糠：增加鸡翅的口感层次，使其更加美味可口。

6. 香脆酱：提升炸鸡翅的香气和味道，使其更具吸引力。

功效：

1. 鸡翅：富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，具有补中益气、温中消渴、强筋健骨等功效。对于正在长身体的儿童来说，适量食用鸡翅有助于促进生长发育。

2. 斑兰叶：斑兰叶含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。此外，其独特的清香味道还能刺激食欲，改善消化。

3. 鸡蛋：鸡蛋中的优质蛋白质和卵磷脂对大脑发育有益，同时还有助于肝脏解毒和修复受损细胞。

4. 面粉和面包糠：这些食材富含碳水化合物，为身体提供能量。其中，面粉中的淀粉还能增加饱腹感，控制食欲。

5. 香脆酱：香脆酱中含有多种香料和调味料，能够提升食物的香气和味道，使炸鸡翅更加美味可口。

总之，东南亚菜中的炸鸡翅配斑兰叶是一道营养丰富、口感美味的佳肴。它结合了各种食材的优点，为身体提供了多种必需的营养成分，有助于保持身体健康和增强免疫力。

如何做炸鸡翅配斑兰叶才好吃

要制作东南亚菜炸鸡翅配斑兰叶，你可以按照以下步骤进行：

斑兰叶包裹鸡翅

1. 准备材料：鸡翅、斑兰叶、蒜末、姜末。

2. 处理斑兰叶：将斑兰叶洗净，沥干水分。如果使用干燥的斑兰叶，可以先用温水泡发，以便更好地吸收调味料的味道。

3. 腌制鸡翅：在鸡翅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽（酱油）、蚝油（或美乃滋）、糖和蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4. 包裹斑兰叶：取一片斑兰叶，放在手上，然后放入腌制好的鸡翅。用另一只手的拇指和食指轻轻将斑兰叶包裹住鸡翅，使其呈现出一个包裹的形状。确保包裹紧密，但又不会过紧以免影响鸡翅的烹饪。

5. 裹粉：将包裹好的斑兰叶鸡翅先裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，然后再裹上一层鸡蛋液（可选），最后再裹上一层斑兰叶。这样可以让鸡翅在炸制过程中更加外酥里嫩，并且斑兰叶的香气能够更好地渗透进鸡翅中。

炸鸡翅

1. 准备油锅：在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热（约180-190摄氏度）。

2. 炸鸡翅：将裹好斑兰叶的鸡翅轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色和酥脆的外皮。炸的时间根据鸡翅的大小和厚度来调整，通常每面炸3-5分钟。

3. 捞出沥油：将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸上沥去多余的油脂。

调味与享用

1. 调味：将炸好的鸡翅装盘，可以撒上一些椒盐、辣椒粉或者搭配你喜欢的酱汁进行调味。

2. 享用：现在你可以享用这道美味的东南亚风味炸鸡翅配斑兰叶了！

请注意，烹饪时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。同时，斑兰叶的香气可能会使鸡肉的味道更加浓郁，所以可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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