鲜茄海鲜幼面的做法
分类：意大利菜时间：2025-08-09 16:50:16浏览量（）
意大利菜鲜茄海鲜幼面
意大利菜鲜茄海鲜幼面是一道色香味俱佳的意式面食。面条口感嫩滑，搭配新鲜番茄的酸甜与海鲜的鲜美，色彩缤纷，令人垂涎。每一口都充满了地中海的风情。细长的面条吸附着浓郁的番茄汁与海鲜的精华，每一口都是对味蕾的极致挑逗。鲜美的海鲜与酸甜的番茄相互交融，营造出一种别具一格的鲜香氛围。此外，意大利菜鲜茄海鲜幼面还融入了意式烹饪的精髓，简单却不失风味，让人在品尝美食的同时，也能感受到意大利文化的独特魅力。
鲜茄海鲜幼面的做法
菜系及功效：意大利餐
鲜茄海鲜幼面的制作材料：
主料：（4人分量） 意大利幼面条（Linguine） 320克,新鲜蚬 250克,带子 8只,青蚝 8只 ,蒜头 1粒,橄榄油 1汤
教您鲜茄海鲜幼面怎么做，如何做鲜茄海鲜幼面才好吃
酱汁材料：（4人分量） 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克
酱汁做法：
1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。
2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。主菜做法:1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。
3放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
4用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
5加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
烹调时间：25分钟
鲜茄海鲜幼面配料及功效--鲜茄海鲜幼面特色
意大利菜中的鲜茄海鲜幼面，其配料和功效如下：
配料：
1. 面条：通常使用较细的面条，如意大利细面或薄面。
2. 鲜番茄：新鲜的番茄，可提供丰富的维生素C和番茄红素。
3. 海鲜：包括虾、蛤蜊、鱿鱼、鱼片等，提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
4. 蔬菜：如青菜、洋葱、蒜等，增加口感和营养价值。
5. 奶酪：如帕马森奶酪，增添浓郁的奶香和风味。
6. 橄榄油：用于烹饪和调味，增加健康的脂肪。
功效：
1. 丰富口感：鲜茄的酸甜与海鲜的鲜美相结合，再加上蔬菜的爽脆，使得这款面食口感丰富多样。
2. 补充营养：鲜番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力、抗氧化；海鲜提供优质蛋白质和多种微量元素，如钙、锌等；蔬菜则提供了丰富的膳食纤维和维生素。
3. 促进消化：意大利面采用全麦或高纤维的面条，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
4. 降低血压：适量食用鲜番茄和海鲜中的钾元素，有助于降低血压，对心血管健康有益。
5. 增强食欲：鲜美的海鲜和蔬菜搭配，能够刺激味蕾，增强食欲。
此外，鲜茄海鲜幼面还可以根据个人口味进行适当调整，比如添加一些辣椒、香草等调味料，提升整体风味。
请注意，虽然这款面食营养丰富且健康，但应适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分。
如何做鲜茄海鲜幼面才好吃
要制作美味的意大利菜鲜茄海鲜幼面，可以按照以下步骤进行：
材料
意大利面（如意粉、宽面条等）
新鲜番茄
海鲜（如虾、蛤蜊、鱼肉等）
大蒜
洋葱
罗勒叶
橄榄油
盐和黑胡椒
柠檬汁
步骤
1. 准备食材：
将番茄切成小块。
清洗并准备好海鲜，去除内脏和杂质。
大蒜和洋葱切末。
罗勒叶洗净备用。
2. 煮意大利面：
在大锅中加水，加入适量盐，煮沸后放入意大利面，按照包装上的说明煮至“劲道”（al dente）状态。煮好后沥干水分，保留一些煮面的水。
3. 制作海鲜酱：
在平底锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜和洋葱，炒至金黄色。
加入番茄块，用中小火煮10-15分钟，直到番茄软烂并出汁。
如果酱汁太浓，可以加入一些煮面的水来调整浓度。最后加入盐和黑胡椒调味。
如果喜欢，可以加入一些柠檬汁增加风味。
4. 混合海鲜和酱汁：
将煮好的海鲜均匀地铺在煮好的意大利面上。
倒入调好的海鲜酱，确保每根意大利面都裹上酱汁。
5. 撒上罗勒叶：
最后撒上新鲜切碎的罗勒叶，增加香气和绿色点缀。
6. 上桌享用：
将做好的鲜茄海鲜幼面盛盘，可以再撒上一些柠檬汁和罗勒叶作为装饰，趁热享用。
小贴士
煮意大利面时，可以在水里加入一点橄榄油，防止面条粘连。
可以根据个人口味调整酱汁的味道，比如加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
如果喜欢，可以在煮面的同时，另起锅煎一些蒜片和洋葱，作为意面的额外配料。
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