吻仔鱼蕃茄义大利麵的做法
分类：意大利菜时间：2025-08-09 16:50:32浏览量（）
意大利菜：吻仔鱼蕃茄意大利面
意大利菜中，吻仔鱼蕃茄意大利面是一道颇具特色的美食。这道面食选用新鲜的海鲜——吻仔鱼，搭配新鲜蕃茄和特制的番茄酱，再与手工意大利面相结合，口感丰富多变。面条劲道而爽滑，与海鲜的鲜美相得益彰，番茄酱的酸甜味道更是为这道菜增添了几分清新与活力。此外，其独特的烹饪手法和丰富的食材搭配，让这道意大利面不仅美味可口，更体现了意大利菜的精致与优雅。无论是作为主食还是开胃菜，都能让人感受到意大利菜的魅力所在。
吻仔鱼蕃茄义大利麵的做法
菜系及功效：意大利餐
吻仔鱼蕃茄义大利麵的制作材料：
主料：螺旋麵 200公克 吻仔鱼 150公克 新鲜蕃茄(小) 100公克 九层塔叶 20公克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 橄欖油 40公克 高汤 150公克 冰糖 10公克 盐及胡椒粉 各少许
教您吻仔鱼蕃茄义大利麵怎么做，如何做吻仔鱼蕃茄义大利麵才好吃
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。
2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。
5. 撈起作法4的螺絲麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鐘後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。
吻仔鱼蕃茄义大利麵配料及功效--吻仔鱼蕃茄义大利麵特色
意大利菜中的“吻仔鱼蕃茄义大利麵”是一道富有特色的美食，其配料和功效如下：
配料：
1. 吻仔鱼：这是一种身体细长、呈淡粉色、表面无鳞的鱼类。吻仔鱼通常生活在海洋中，肉质鲜美。
2. 蕃茄：新鲜的蕃茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，有助于增强免疫力、抗氧化。
3. 义大利麵（Spaghetti）：作为意大利面的代表，提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。
4. 橄榄油：用于烹饪，能增加食物的风味，并含有对心脏有益的不饱和脂肪酸。
5. 大蒜：增添香味，具有抗菌、消炎的作用。
6. 洋葱：提供甜味和微辣，同时含有多种维生素和矿物质。
7. 罗勒叶：增添香气和独特的风味，对健康有益。
8. 盐、黑胡椒：调味，提升整体口感。
功效：
1. 增强免疫力：吻仔鱼和蕃茄中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：义大利麵提供的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 保护心脏：橄榄油中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低胆固醇水平。
4. 抗氧化：蕃茄红素和其他抗氧化物质有助于清除自由基，减缓衰老过程。
5. 增加食欲：大蒜和洋葱的香味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增加食欲。
特色：
1. 鲜美可口：吻仔鱼的鲜嫩口感与蕃茄的酸甜味道相互映衬，非常美味。
2. 营养丰富：这道意大利面结合了多种食材的营养成分，提供了全面的营养价值。
3. 简单易做：虽然配料多样，但制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
总之，“吻仔鱼蕃茄义大利麵”是一道既美味又健康的意大利面食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做吻仔鱼蕃茄义大利麵才好吃
要制作美味的意大利菜吻仔鱼蕃茄义大利麵，您可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 面条：可以选择意大利面、宽面条或其他您喜欢的面条。
2. 吻仔鱼（即鳕鱼）：200克
3. 新鲜蕃茄：2个，切成小块
4. 洋葱：1个，切碎
5. 大蒜：2瓣，切碎
6. 罗勒叶：适量，切碎
7. 橄榄油：适量
8. 盐和黑胡椒：适量
9. 糖：适量
步骤：
1. 在一口大锅中加入足够的水，煮沸。加入适量的盐，然后放入面条，按照包装上的说明煮至熟透。煮好后，将面条捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分备用。
2. 在另一口平底锅中加入适量的橄榄油，中火加热。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变得透明。
3. 加入切好的蕃茄块，用中小火煮约10-15分钟，直到蕃茄变软并出汁。
4. 加入新鲜罗勒叶，继续翻炒均匀。
5. 将煮好的面条加入平底锅中，用大火快速翻炒，让面条充分吸收蕃茄汁。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、黑胡椒和糖调味。
7. 最后，将煮好的吻仔鱼片加入锅中，轻轻翻炒，使面条和鱼片充分融合。
8. 炒匀后，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让吻仔鱼更加入味。
9. 将炒好的吻仔鱼蕃茄意面盛入碗中，可以撒上一些新鲜的罗勒叶和帕尔马干酪作为点缀。
现在，美味的吻仔鱼蕃茄意面就制作完成了！您可以搭配一些清爽的沙拉或烤蔬菜作为主菜，享受一顿美味的意大利美食。
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