菠萝红虾球的做法

意大利菜菠萝红虾球

这道意大利菜将鲜美的红虾与甜酸的菠萝完美结合，呈现出别具一格的口感。新鲜的虾肉紧实弹牙，搭配上酸甜可口的菠萝，令人回味无穷。烹饪过程中，虾肉经过巧妙腌制，充分吸收了菠萝的香气，再裹上香脆的外皮，外酥里嫩，让人欲罢不能。每一口都能品尝到虾肉的鲜美和菠萝的清甜，仿佛置身于地中海的阳光沙滩，感受那份轻松愉悦。这道菜品不仅色香味俱佳，更是意大利美食文化的代表之一，让人陶醉其中。

菠萝红虾球的做法

菜系及功效：意大利餐

菠萝红虾球的制作材料：

主料：红虾仁200克,菠萝罐头1罐,食油1000毫升（实耗50毫升）；A料：盐1小匙；B料：面粉,淀粉各2大匙,蛋白1／2个；C料：沙拉酱3大匙；

菠萝红虾球的特色：

外焦里嫩，开胃适口。

教您菠萝红虾球怎么做，如何做菠萝红虾球才好吃

1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。

菠萝红虾球配料及功效--菠萝红虾球特色

意大利菜中的“菠萝红虾球”并非一个广为人知的经典菜肴，可能是某些地方特色或者创新菜品。不过，根据你提供的“配料”和“功效”，我可以为你构想一个类似的菜品，并解释其可能的特色。

配料：

1. 虾仁：新鲜的虾仁，去壳去肠线。

2. 菠萝：优质的菠萝块或菠萝肉。

3. 番茄酱：增加酸甜口味。

4. 大蒜：增加香味和口感。

5. 姜：去腥增香。

6. 辣椒：根据口味调整，增加辣味。

7. 淀粉：用于裹粉炸制，使虾球外酥里嫩。

8. 鸡蛋：有时加入鸡蛋以增加口感和营养价值。

9. 香菜或葱花：用于装饰。

功效：

1. 虾仁：富含蛋白质、锌和维生素B，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2. 菠萝：含有丰富的维生素C、果胶和锰，有助于提高免疫力、促进消化、抗氧化。

3. 番茄酱：富含维生素C和番茄红素，有助于抗衰老、保护心血管健康。

4. 大蒜：具有抗菌、抗病毒、消食等作用。

5. 姜：温中散寒、止呕、杀菌，有助于预防和治疗肠胃不适。

6. 辣椒：增加食欲、促进消化、提供维生素C和辣椒素等有益成分。

特色：

1. 外酥里嫩：虾仁经过淀粉和鸡蛋的裹粉后炸制，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

2. 酸甜可口：菠萝与番茄酱的搭配使得菜品酸甜可口，非常开胃。

3. 营养丰富：虾仁、菠萝和其他配料的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体需求。

4. 色彩缤纷：红、黄、绿、白等多种颜色的配料使得菜品看起来更加诱人。

5. 风味独特：结合了西餐的酸甜口味和中餐的麻辣味道，创造出了独特而美味的口感。

请注意，这只是一个基于你提供信息的构想，实际的“菠萝红虾球”可能会有所不同。如果你真的想尝试这个菜品，建议咨询专业的厨师或查阅相关的食谱资料。

如何做菠萝红虾球才好吃

要制作美味的意大利菜菠萝红虾球，你可以按照以下步骤进行：

材料：

新鲜红虾：300克

番茄酱：2大勺

柠檬汁：1小勺

菠萝块：1杯

大蒜：2瓣

橄榄油：2大勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 处理虾：

去掉红虾的头部和壳，留下虾尾部分。

清洁虾，去除虾线。

在虾身上划几刀，以便入味。

2. 腌制虾：

将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣）。

加入1小勺柠檬汁，拌匀后腌制10分钟。

3. 制作酱汁：

大蒜切末。

在锅中加入橄榄油，中火加热至5成热。

加入蒜末，炒香。

倒入番茄酱，加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟。

根据口味可以适量加入盐和黑胡椒粉调味。

4. 准备菠萝块：

菠萝去皮去核，切成大小均匀的小块。

5. 组合虾球：

将腌制好的虾逐个裹上一层薄薄的干淀粉。

在虾身上均匀地裹上酱汁。

将裹好酱汁的虾球放入冰箱冷藏10分钟。

6. 炸虾球：

锅中倒入足够的橄榄油，油温升至7成热时（约180摄氏度）。

将冷藏好的虾球逐个放入锅中，中火炸至金黄酥脆，约3-5分钟。

炸好后捞出沥油。

7. 装盘：

将炸好的虾球摆放在盘子中，旁边可以摆放一些菠萝块作为装饰。

现在，美味的意大利菜菠萝红虾球就制作完成了！你可以搭配自己喜欢的沙拉或者意面一起享用。

KEY: 热油 捞出 怎么做

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