番茄奶油土豆团的做法

意大利菜：番茄奶油土豆团

番茄奶油土豆团，是意大利菜中的一道经典甜品。它以土豆为主料，搭配新鲜番茄和浓郁的奶油，口感丰富细腻。制作过程中，先将土豆煮熟捣成泥，再与番茄酱和奶油混合均匀，最后经烘烤定型，口感香滑，甜而不腻。这道甜品不仅美味可口，而且富含维生素和膳食纤维，具有很高的营养价值。无论是作为餐后甜点还是下午茶的小食，都能让人感受到意大利菜的精致与美味。

番茄奶油土豆团的做法

菜系及功效：意大利餐

番茄奶油土豆团的制作材料：

主料：土豆500克,蛋1个,鲜奶油20毫升,面粉125克,番茄5个,奶酪粉20克,盐适量

教您番茄奶油土豆团怎么做，如何做番茄奶油土豆团才好吃

1、土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土豆团能浮起)，捞起备用。

2、番茄汆烫、去皮、放入果汁机内搅打，再用滤网过滤成番茄原汁。

3、将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁，加入鲜奶油和盐煮滚，放入土豆团，再度煮滚后盛入盘中，撒上奶酪粉即可。

Tips：

意大利的土豆团(Gnocchi)作法和意大利面非常相似，几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配，尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适，也可以做成清爽口味，以橄榄油拌过再撒上奶酪粉，就成为一道相当可口的面点了。

番茄奶油土豆团配料及功效--番茄奶油土豆团特色

意大利菜中的番茄奶油土豆团，也被称为“Tagliatelle al Pomodoro e Polvere di Funghi”（番茄奶油土豆面配蘑菇粉末），是一道色香味俱佳的经典意式面食。以下是该菜品的主要配料及其功效：

配料：

1. 土豆：作为主要成分，提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。

2. 番茄：增添了酸甜口感，同时含有多种维生素和矿物质。

3. 奶油：使得菜肴更加浓郁，口感丝滑。

4. 蘑菇：常用于增加风味和营养价值，蘑菇富含多种维生素和矿物质。

5. 大蒜：提升整体香气，同时具有抗菌作用。

6. 橄榄油：作为调味料，增加了食物的健康度。

7. 盐、黑胡椒：调味，提升口感层次。

功效：

1. 土豆：提供能量，促进肠道蠕动，有益于消化。

2. 番茄：有助于保护心血管健康，增强免疫力，促进胃肠蠕动。

3. 奶油：虽然含有较高的脂肪，但适量摄入可以提供能量，促进生长发育，并且对皮肤有好处。

4. 蘑菇：能够增强免疫力，降低胆固醇，促进血液循环，预防癌症等。

5. 大蒜：具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，有助于维护健康。

6. 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

7. 盐和黑胡椒：提供基本的调味功能，同时盐分对于维持体内电解质平衡和神经传导也很重要。

此外，这道菜品还可以根据个人口味添加其他配料，如培根、洋葱、青椒等，以增加营养价值和口感多样性。

请注意，虽然这道菜品美味可口，但应适量食用，特别是奶油和脂肪含量较高，过量摄入可能不利于健康。

如何做番茄奶油土豆团才好吃

制作意大利菜番茄奶油土豆团，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

土豆 4个（中等大小）

番茄酱 1杯

洋葱 1个（中等大小，切碎）

大蒜 2瓣（剁碎）

橄榄油 2汤匙

盐和黑胡椒 适量

罗勒叶 一小把（切碎）

奶油 1杯

肉豆蔻粉 少许（可选）

芝士碎（如帕马森）适量（可选）

步骤：

1. 土豆准备：

将土豆洗净，去皮，切成厚片或块状。

将切好的土豆放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

把土豆沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 煎土豆片：

在平底锅中加入橄榄油，中火加热。

放入土豆片，每面煎约5-7分钟，直到两面金黄且略微酥脆。

取出土豆片，放在盘子上备用。

3. 制作番茄酱：

在另一个锅中加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变透明。

倒入番茄酱，加入适量的盐和黑胡椒调味。

将火调至低火，让番茄酱慢慢炖煮，期间可以搅拌并撇去浮沫，直到酱汁浓稠。

4. 混合土豆和番茄酱：

将煎好的土豆片重新放入锅中，与番茄酱充分混合。

轻轻翻动土豆片，确保它们均匀裹上番茄酱。

5. 加入奶油和调料：

慢慢倒入奶油，继续搅拌，直到土豆完全被奶油覆盖。

根据口味加入肉豆蔻粉（如果使用），搅拌均匀。

6. 装盘和撒芝士：

将混合好的番茄奶油土豆片盛放在盘中。

如果喜欢，可以在土豆片上撒上适量的芝士碎。

7. 享用：

立即趁热享用，这样土豆片会更加酥脆，番茄酱和奶油的搭配也会更加美味。

小贴士：

土豆片不需要煎得太久，否则会变得过于干燥。

番茄酱的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠一些的可以多炖一会儿。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜丁、青椒丁等，增加口感和营养。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的意大利菜番茄奶油土豆团。祝你烹饪愉快！

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