韩式红烧牛小排的做法

韩式红烧牛小排

韩式红烧牛小排是韩国料理中的一道经典美食，选用上等牛肉，肉质鲜嫩多汁。烹饪时，先经过腌制，再以红烧的方式慢炖，使牛肉充分吸收调料的味道。成品色泽酱红，味道浓郁，入口即化。搭配米饭或面条食用，更是美味无比。红烧牛小排不仅满足了味蕾的需求，更体现了韩国料理的精致与健康理念。每一口都能感受到牛肉的鲜美和酱汁的浓郁，让人回味无穷。无论是作为主菜还是小吃，韩式红烧牛小排都是不可错过的美味佳肴。

韩式红烧牛小排的做法

菜系及功效：韩国料理

韩式红烧牛小排的制作材料：

主料：(1)牛小排 4块 (2)马铃薯 1个 红枣 5-6颗 红萝蔔 半条 姜片 5-6片 辣椒 1条 大蒜 3粒 洋葱 半个 水 1杯 酱油 1大匙 芝麻 1小匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 味精 少许

教您韩式红烧牛小排怎么做，如何做韩式红烧牛小排才好吃

(1)牛小排用腌料先腌10分钟。

(2)将马铃薯、红萝蔔切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。

(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。

(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。

韩式红烧牛小排配料及功效--韩式红烧牛小排特色

韩式红烧牛小排是一道具有浓郁韩式风味的美食，其配料丰富多样，包括牛小排、大葱、大蒜、姜片、香菜、青椒、红椒等，这些配料共同赋予了红烧牛小排独特的口感和丰富的营养价值。以下是韩式红烧牛小排的特色及其配料和功效：

配料：

1. 牛小排：选用新鲜牛小排，肉质鲜嫩多汁。

2. 大葱：增加菜肴的香气和口感层次。

3. 大蒜：提升菜肴的风味，同时具有杀菌作用。

4. 姜片：去腥增香，使红烧牛小排更加美味可口。

5. 香菜：增添一丝清新的口感，提升菜肴的品质。

6. 青椒和红椒：提供鲜明的色彩对比，同时增添辣味和营养价值。

功效：

1. 补充营养：牛小排富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：红烧牛小排中的香料和调料能够刺激胃液分泌，促进消化液的分泌，从而改善消化不良等问题。

3. 增强免疫力：牛小排中的蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 抗氧化：红烧牛小排中的抗氧化成分如维生素E等，有助于清除自由基，延缓衰老过程。

5. 增加食欲：香菜、青椒和红椒等配料的独特风味能够刺激味蕾，增加食欲，让人更加享受美食的过程。

此外，韩式红烧牛小排还具有以下特色：

1. 色泽诱人：红烧牛小排经过精心烹制后，色泽红亮油润，让人食欲大增。

2. 口感丰富：牛小排经过红烧处理后肉质鲜嫩多汁，搭配香菜、青椒和红椒等配料的爽脆口感，层次分明，令人回味无穷。

3. 调味独特：韩式红烧牛小排注重调味的搭配和运用，如大葱、大蒜、姜片等香料的巧妙搭配，使得整道菜肴味道鲜美而不油腻。

总之，韩式红烧牛小排以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的心头好。

如何做韩式红烧牛小排才好吃

韩式红烧牛小排是一道美味的韩国料理，以下是制作这道菜的步骤：

材料：

牛小排：500克

韩国大酱（된장）：2汤匙

韩国红椒粉：1汤匙

大蒜：3瓣，切片

姜：1块，切片

韩国梨汁：1汤匙

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

糖：1茶匙

清水：适量

食用油：适量

葱花：适量

步骤：

1. 准备材料：

将牛小排切成约2厘米见方的块。

大蒜和姜切片备用。

2. 焯水：

将牛小排放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炒制：

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

放入焯过水的牛小排，中火煎至两面呈金黄色。

加入切好的大蒜和姜片，继续翻炒出香味。

4. 调味：

倒入韩国大酱、红椒粉、酱油、糖和梨汁。

加入适量的清水，水量刚好没过牛小排。

大火烧开后转小火慢炖，期间可翻动几次以确保牛小排均匀受热。

5. 炖煮：

炖煮约30-40分钟，直到牛小排变得酥烂入味。

根据个人口味可以适当调整盐度，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除牛肉的腥味，使炖出来的汤汁更加清澈。

红烧牛小排的关键在于火候的控制，先用大火烧开后转小火慢炖，这样可以使牛肉更加入味且口感更佳。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如韩式辣椒粉、孜然粉等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的韩式红烧牛小排！

KEY: 牛小排

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