烤明虾的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:53:45浏览量（）
韩国料理烤明虾
韩国料理中的烤明虾是一道极具特色的海鲜佳肴。新鲜的明虾经过特制的调料腌制后，串在烤肉签上，在炭火上烤至金黄酥脆。虾肉鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料和蔬菜，口感层次丰富，令人回味无穷。烤明虾不仅保留了虾的原汁原味，还融入了韩国独特的烹饪技艺，让人在品尝美食的同时，也能感受到韩国料理的精致与魅力。无论是作为主菜还是小吃，烤明虾都是韩国料理中不可或缺的一道美味。
烤明虾的做法
菜系及功效：韩国料理
烤明虾的制作材料：
主料：明虾14只,鸡蛋清300克。虾油150克,生油25克,料酒,葱,姜末各25克,味精7克,盐5克,胡椒粉1克。
烤明虾的特色：
呈金黄色。味香肉嫩。
教您烤明虾怎么做，如何做烤明虾才好吃
(1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。
(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。
(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉即成。
烤明虾配料及功效--烤明虾特色
韩国料理中的烤明虾是一道非常受欢迎的海鲜美食。以下是关于烤明虾的配料及其功效：
配料：
1. 明虾：新鲜的明虾是主要成分，新鲜度越高，口感和营养价值越高。
2. 大葱：增加香味，同时也有去腥的作用。
3. 蒜：提升整体的风味，同时含有丰富的营养成分。
4. 生姜：有去腥增香的作用，还能促进消化。
5. 辣椒粉：根据个人口味添加，增加辣味。
6. 孜然粉：赋予烤虾独特的香气和微辣味。
7. 盐：调味，使食材入味。
8. 黑胡椒粉：增加香气和微辣味。
9. 橄榄油：用于腌制明虾，增加风味。
功效：
1. 补充营养：明虾富含蛋白质、维生素、矿物质（如钙、磷）等，有助于增强免疫力，补充身体所需营养。
2. 促进消化：生姜和辣椒粉等调料有助于刺激胃液分泌，促进消化。
3. 增强免疫力：明虾中的蛋白质和多种维生素有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
4. 抗氧化：明虾中的抗氧化物质可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
5. 改善视力：明虾中的维生素A有助于保护眼睛健康，改善视力。
烤明虾特色：
鲜美多汁：烤明虾外酥里嫩，虾肉鲜美多汁，是下酒的好选择。
香气扑鼻：大葱、蒜和辣椒粉等调料的加入使得烤明虾散发出诱人的香气。
微辣可口：根据个人口味添加辣椒粉，可以满足不同人群的辣味需求。
营养丰富：烤明虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。
总之，韩国料理烤明虾以其独特的配料和丰富的功效深受人们喜爱。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。
如何做烤明虾才好吃
韩国料理烤明虾的做法如下：
材料：
明虾：500g
大蒜：4瓣
新鲜辣椒：2个（根据口味调整）
韩国大酱：2汤匙
韩国红椒粉：1汤匙
韩国梨汁：1汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
步骤：
1. 准备食材：明虾去壳去头去肠线，洗净后沥干水分。大蒜剁碎，辣椒切成圈。
2. 腌制明虾：在明虾中加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 制作酱汁：将韩国大酱、梨汁、大蒜末和辣椒圈混合在一起，搅拌均匀，备用。
4. 烤制明虾：预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的明虾放在烤盘上，刷上一层橄榄油。
5. 烤制过程：将烤盘放入烤箱中层，烤制约10-12分钟，期间翻面一次，并刷上剩余的酱汁。
6. 检查熟度：当明虾变成粉红色且肉质熟透时，即可取出。
7. 装盘：将烤好的明虾放在盘子上，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。
注意事项：
1. 烤制明虾时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。
2. 可以根据个人口味调整辣椒和酱汁的用量，增加或减少辣度和风味。
3. 烤制前可以用厨房纸巾擦去明虾表面的水分，防止烤制时溅油。
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