酱猪排的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:53:24浏览量（）
韩国料理酱猪排
韩国料理酱猪排是一道深受喜爱的美食。选用猪里脊肉为主料，经过腌制后，再裹上特制的酱料，最后煎至金黄酥脆。每一口都能品尝到酱香与猪肉的鲜嫩，酱汁中的甜辣味与猪肉的咸香完美融合，让人回味无穷。此外，酱猪排的搭配也极为丰富，可以搭配米饭、泡菜等食材，让口感更加层次分明。无论是作为主菜还是小吃，它都能带给人们美妙的味觉体验，是韩国餐桌上一道不可或缺的经典之作。
酱猪排的做法
菜系及功效：韩国料理
酱猪排的制作材料：
主料：猪排 300克,葱丝 20克,蒜末 5克,辣椒酱 10克,精盐 2克,白糖 5克,胡椒面儿 0.3克,姜末 1克
教您酱猪排怎么做，如何做酱猪排才好吃
1、把猪排隔两根切开，然后再把它切成8厘米长的段。
2、在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐，腌30分钟左右。
3、将猪排放到蒸锅里蒸3个小时。把蒸出来的猪排放到盘子里，再浇上剩下的汁，最后用鸡蛋丝浇头。
酱猪排配料及功效--酱猪排特色
韩国料理中的酱猪排是一道深受人们喜爱的美食，其独特的配料和显著的功效使其在韩国料理中占据重要地位。以下是关于酱猪排的特色：
配料
1. 猪排：选择优质的猪排，通常是猪肋条或猪肩肉，确保肉质的鲜嫩与多汁。
2. 酱油：韩国特有的红酱油或大酱汤作为调味基础，为猪排增添独特的鲜味。
3. 辣椒粉：根据口味添加适量的辣椒粉，提升猪排的辣味层次。
4. 蒜瓣：蒜瓣的香辣味能很好地和猪排搭配，增加食欲。
5. 竹盐：为猪排增添天然的咸味，同时使肉质更加紧实。
6. 黑胡椒粉：提升整体的香气和味道，使酱猪排更加美味。
7. 香油：用于增香提味，使酱猪排更加诱人。
8. 糖：平衡辣味和酱油的咸味，使味道更加和谐。
9. 大葱：切碎后与猪排一起烹饪，增添一丝清香味。
功效
1. 补充营养：猪排富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能为身体提供所需的能量和营养素。
2. 促进消化：猪排中的蛋白质和脂肪可以促进胃液分泌，有助于食物的消化吸收。
3. 增强免疫力：猪排中含有的锌等矿物质对增强免疫系统功能有积极作用。
4. 提供能量：猪排中的脂肪和碳水化合物可以为身体提供持久的能量。
5. 促进骨骼健康：猪排中含有的钙质对骨骼健康有益。
此外，酱猪排还具有以下特色：
1. 独特的口感：经过精心腌制和烹饪后，猪排外酥里嫩，口感鲜美多汁。
2. 丰富的口味选择：可以根据个人口味调整辣椒粉、蒜瓣等配料的用量，打造出属于自己的独特风味。
3. 适合多种场合：酱猪排既可作为家庭便餐，也可作为韩式料理店或烧烤店的招牌菜，深受各年龄段人群喜爱。
总之，韩国料理中的酱猪排以其独特的配料和显著的功效成为了韩国美食文化的重要组成部分。
如何做酱猪排才好吃
制作韩国料理酱猪排，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
猪排肉：500克
鸡蛋：2个
面粉：适量
韩国大酱（된장）：3大勺
韩国红椒粉（고추가루）：1大勺
韩国梨汁：1大勺
大蒜：2瓣，切碎
新鲜韭菜：适量，切碎
盐：适量
黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备猪排：
将猪排肉切成约1厘米厚的片。
用刀背轻轻敲打猪排，使其厚度均匀。
2. 调味：
在猪排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 裹粉：
准备三个盘子，分别装上面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
将猪排先在面粉中轻裹一层，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
4. 炸猪排：
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。
小心地将裹好粉的猪排放入锅中，中小火炸至金黄酥脆。每面大约炸3-4分钟，直到表面金黄且酥脆。
5. 制作酱汁：
在一个小碗中，将韩国大酱、梨汁、切碎的红椒粉和大蒜混合均匀。
根据个人口味可以适量加入盐和糖进行调味。
6. 组合：
将炸好的酱猪排放在盘子上。
撒上新鲜韭菜碎作为装饰。
7. 享用：
可以搭配米饭或韩式泡菜一起食用。
小贴士：
炸猪排时要注意火候，避免炸焦。
酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入其他蔬菜或调料增加风味。
如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入辣椒粉或辣椒酱。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的韩国酱猪排。祝你烹饪愉快！
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