杨梅虾球的做法

韩国料理：杨梅虾球

韩国料理中的杨梅虾球，是一道融合了鲜甜与微辣的美食。选用新鲜的杨梅和活虾，经过精心腌制后，搭配上特制的酱汁，口感酸甜爽口。虾肉鲜嫩多汁，与杨梅的酸甜味道相互映衬，令人回味无穷。此外，杨梅虾球的外观诱人，色泽金黄，让人食欲大增。这道料理不仅深受韩国人民喜爱，也吸引了众多国际美食爱好者。它完美地展现了韩国料理的独特魅力，是品尝韩国美食不可错过的美味佳肴。

杨梅虾球的做法

菜系及功效：韩国料理

杨梅虾球的制作材料：

主料：鲜大河虾600克（出虾仁200克）,瘦火腿50克,猪肥肉50克,鸡蛋清50克,料酒15克,精盐2克,味精1克,花生油1000克（实耗60克）,大葱50克,生姜25克,辣椒油15克,辣酱油25克。

教您杨梅虾球怎么做，如何做杨梅虾球才好吃

１.将新鲜大河虾剥壳，出虾仁，漂洗干净，控净水；猪肥肉去皮，去筋膜，洗净，用刀切成细粒。

２.大葱、生姜去皮，洗净，用刀拍碎，放入中，加少许清水，浸泡成葱姜水；火腿切成小粒，放入盘中，摊开，待用

３.挑选去净肥膘的后腿猪皮一块，皮面向砧墩，将虾仁和猪肥膘放在肉皮上，用双刀斩成细茸，放入碗中，加少许葱姜水搅拌均匀，再加入鸡蛋清、料酒、精盐拌匀搅上劲，然后，用手挤成杨梅大小的圆子，放入火腿粒盘里，滚匀火腿粒

４.炒锅上火烧热，加入花生油，烧至成五成热时，将粘满火腿粒的虾球，逐个下入油锅中，用手勺不停地翻动，炸至杨梅虾球膨胀成熟为宜，用漏勺捞出，控不平衡，立即上盘

５.食用时，随带辣酱油、辣椒油各一盘，蘸食，即可

杨梅虾球配料及功效--杨梅虾球特色

韩国料理中的杨梅虾球，其配料主要包括新鲜的杨梅和鲜嫩的虾仁。以下是关于杨梅虾球的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 杨梅：杨梅是一种夏季常见的水果，味道酸甜可口，具有消食、止渴、利尿等功效。

2. 虾仁：虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾壮阳、通乳、托毒等功效。

功效：

1. 杨梅虾球：将杨梅和虾仁一起制作成球形，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。杨梅具有消食化积、生津止渴的作用，可以促进消化、缓解口干舌燥；虾仁则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

2. 特色：杨梅虾球作为韩国料理的代表之一，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。此外，杨梅虾球还具有一定的美容养颜功效，常食可以滋润肌肤、延缓衰老。

制作方法：

1. 将新鲜杨梅去蒂洗净，沥干水分备用。

2. 虾仁去壳去肠泥，用料酒、盐、胡椒粉等腌制入味。

3. 将腌制好的虾仁和杨梅一起放入碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋清等搅拌均匀，使虾仁和杨梅充分融合。

4. 锅中加油烧热，将搅拌好的虾仁和杨梅混合物下锅炸至金黄酥脆即可捞出装盘。

总之，杨梅虾球作为一道韩国特色料理，其独特的口感和丰富的营养价值让人回味无穷。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的能量和营养素。

如何做杨梅虾球才好吃

韩国料理中的杨梅虾球并不是一个传统的韩国菜肴，但我们可以根据你的口味和创意来制作一道美味的“杨梅虾球”。以下是一个可能的制作方法：

材料：

虾仁：300克

杨梅：100克（新鲜或罐头均可）

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

面包糠：适量（可选）

油：适量（用于炸制）

步骤：

1. 处理虾仁：

将虾仁去壳、去虾线，洗净。

在虾仁上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

2. 制作虾球：

将腌制好的虾仁剁成虾蓉，加入一个打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些面包糠，再次搅拌均匀。

3. 准备杨梅：

如果使用新鲜杨梅，需要提前清洗干净，并沥干水分。

如果使用罐头杨梅，确保已经沥干水分。

4. 包裹杨梅：

取一部分虾蓉，用手将其捏成球形，然后放在杨梅上，轻轻按压，使虾球裹满杨梅。

重复上述步骤，直到所有虾蓉都被包裹上杨梅。

5. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180摄氏度）。

小心地将裹有杨梅的虾球放入油锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。

使用夹子将虾球从油中取出，放在厨房纸巾上沥油。

6. 装盘：

将炸好的杨梅虾球摆放在盘子上，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

请注意，由于杨梅的酸甜口感与虾仁的鲜嫩口感相结合，制作时可以根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。此外，也可以尝试使用不同的调料或配料来增加风味和多样性。

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