九折阪的做法

韩国料理九折阪

九折阪，韩国知名的街头小吃，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。这道美食的主要原料是糯米粉和猪肉，经过精心制作后，外皮软糯，内馅鲜美。在制作过程中，九折阪会裹上一层厚厚的黄豆面，使得口感更加丰富。此外，九折阪的调料也是其独特之处，甜中带咸，香气扑鼻。无论是作为正餐还是小吃，九折阪都能带给人们无尽的味蕾享受。它不仅是韩国人喜爱的美食之一，也吸引了众多外国游客前来品尝。

九折阪的做法

菜系及功效：韩国料理

九折阪的制作材料：

主料：面煎饼﹕面粉1杯﹐盐0.5小勺﹐水1.25杯 牛﹕牛肉120g﹐干香菇(中)5个﹐黄瓜(中)2个﹐胡萝卜100g﹐石耳15g﹐绿豆芽或竹笋150g﹐鸡蛋3个﹐松子粉2大勺﹐胡椒面﹑食用油﹑香油适量 肉佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面 少量 芥茉酱﹕芥茉松子粉2大勺﹐水1大勺﹐醋1大勺﹐白糖1大勺。醋酱﹕酱油3大勺﹐醋1.5大勺﹐水1大

九折阪的特色：

也称为白面卷﹐是由分成9份的餐具传下来的名字。是把蔬菜﹑肉﹑木耳﹑鸡蛋等8种食物包在面煎饼上吃的饮食﹐味好色美。或者不放在 九折阪上﹐而将各种材料配色放在面煎饼上包起来﹐切成适中的长度也可以。

香菇含有丰富的无机物﹐并晒在阳光下可增加维生素D。维生素D能提高肠内钙和磷的吸收率﹐健壮骨和牙齿﹐对成长期儿童和孕妇特别好。

教您九折阪怎么做，如何做九折阪才好吃

(1)把牛肉切成丝﹐香菇泡在水里除楹割薄后切成丝﹐并用肉佐料酱拌匀。

(2)黄瓜切成4cm大小的块﹐去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份﹐并放油炒出来。

(3)绿豆芽去头尾用盐腌一下﹐以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时﹐把罐头里的竹笋放在开水里捞取后﹐用油炒出来。

(4)石耳泡在温水里用手洗净里面的藓苔﹐并切成丝。

(5)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄放点盐沏好﹐煎出来后切成4cm大小的丝。

(6)在面粉里放盐水后用筛子筛出来。在平锅里放油将沏好的面粉盛一大勺放在九折阪的中间框里煎成适当的大小。在面煎饼之间撒点松子粉﹐迭放许多张。

(7)把面煎成饼放在九折阪的中间﹐并将准备好的八种材料﹐使同色相望配色放在每个框中。另备芥茉酱或醋酱。

(8)在面煎饼上面放各种材料﹐加芥茉酱或醋酱包着吃。

九折阪配料及功效--九折阪特色

韩国料理中的九折阪，也被称为“九折坂”或“九折下”，是一种具有独特风味和丰富营养的韩国传统小吃。以下是关于九折阪的配料及功效：

配料：

1. 糯米粉：作为九折阪的基础，糯米粉经过精心揉制，确保其口感滑嫩。

2. 红豆沙馅：红豆沙馅是九折阪的经典馅料之一，甜而不腻，口感细腻。

3. 新鲜水果：如苹果、梨、桃子等，用于增加九折阪的口感层次和营养价值。

4. 坚果碎：如核桃、杏仁等，增添口感和营养价值。

5. 海苔片：用于装饰，提升九折阪的视觉效果。

功效：

1. 补充能量：糯米粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。

2. 促进消化：红豆沙馅和新鲜水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：九折阪中的多种营养成分，如维生素、矿物质等，有助于增强人体免疫力。

4. 美容养颜：新鲜水果和坚果碎中的抗氧化成分有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

此外，九折阪还具有一定的健脾养胃、补中益气等功效。对于脾胃虚弱、气血不足的人群来说，适量食用九折阪有助于改善身体状况。

请注意，虽然九折阪营养丰富且具有一定的保健功效，但过量食用可能导致血糖波动。因此，在享受美食的同时，请注意适量食用。

如何做九折阪才好吃

要制作出美味的韩国料理“九折阪”，你可以按照以下步骤进行：

材料

石锅

韩国大酱（된장）

花生酱

鸡蛋

胡萝卜

洋葱

青椒

火腿肠

香菜

盐和胡椒粉

步骤

1. 准备材料：

将胡萝卜、洋葱、青椒切成丝。

切好火腿肠。

准备一个碗，将花生酱和大酱按1:3的比例混合均匀。

2. 煎鸡蛋：

在平底锅中加入少许油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒蔬菜：

在石锅中加入少许油，放入切好的胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。

4. 调味：

加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 铺鸡蛋和火腿肠：

在蔬菜上面铺上煎好的鸡蛋和火腿肠丝。

6. 最后加上花生酱大酱混合物：

将混合好的花生酱大酱混合物均匀地倒在鸡蛋和火腿肠上。

7. 煮熟：

用小火慢慢煮熟，让所有的材料充分融合。

8. 装盘：

最后撒上香菜即可装盘。

小贴士

煎鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋煎得太老。

炒蔬菜时可以加入少许韩式辣椒粉增加风味。

花生酱和大酱的比例可以根据个人口味调整。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的“九折阪”。祝你烹饪愉快！

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