蒸人参鸡的做法

韩国料理蒸人参鸡

韩国料理中的蒸人参鸡，是一道极具特色的健康佳肴。选用肥嫩的鸡肉，搭配上人参和多种草药，经过精心蒸制，鸡肉不仅保持了原有的鲜美，还融入了药膳的滋补功效。人参的微苦与鸡肉的鲜香完美融合，让人在品尝美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。此外，蒸制的方式也保留了食材的原汁原味，健康又美味。这道料理适合各个年龄段的人群，是韩国人日常生活中不可或缺的一部分。它不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现。

蒸人参鸡的做法

菜系及功效：韩国料理

蒸人参鸡的制作材料：

主料：鸡 一只 人参 30克 糯米 50克 精盐 5克

教您蒸人参鸡怎么做，如何做蒸人参鸡才好吃

1、把鸡用精盐腌，糯米泡水备用。

2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。

3、待鸡肉熟了以后切成块，放到盘子里，旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁，浇到鸡块上。

蒸人参鸡配料及功效--蒸人参鸡特色

韩国料理中的蒸人参鸡是一道融合了传统与现代的美食，其配料丰富多样，主要包括以下几种：

1. 主料：

鸡肉：通常使用的是鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩。

人参：常用的有人参、白参或高丽参等，具有大补元气、复脉固脱的功效。

2. 辅料：

姜：用于去腥增香，同时也有助于人体对营养物质的吸收。

大蒜：增加菜肴的风味，同时也有消毒杀菌的作用。

香菇：香菇口感鲜美，富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

蘑菇：如金针菇、口蘑等，增加菜肴的鲜味和营养价值。

青葱、红椒等蔬菜：用于装饰和增添色彩，使菜肴更加美观可口。

3. 调料：

酱油：用于腌制鸡肉，增加咸鲜味。

料酒：用于去腥增香，同时也有助于人体对营养物质的吸收。

盐：用于腌制鸡肉和调味，使菜肴更加美味可口。

白胡椒粉、白糖等：根据个人口味适量添加，增加菜肴的风味。

蒸人参鸡的功效主要包括：

1. 补气养血：人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱的功效。对于气血不足、面色苍白、心悸气短等症状有一定的改善作用。

2. 滋补强壮：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于增强体质、提高免疫力。

3. 促进消化：香菇、蘑菇等蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。

4. 美容养颜：人参、香菇等食材中含有的维生素和矿物质具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于延缓衰老、保持皮肤紧致和光泽。

此外，蒸人参鸡还具有一定的药用价值，对于大病初愈、失血体虚等人群有一定的辅助治疗作用。但需要注意的是，人参和鸡肉都属于高蛋白、高脂肪的食物，对于肥胖人群应适量食用。

如何做蒸人参鸡才好吃

韩国料理中的蒸人参鸡是一道非常健康且美味的菜肴。以下是制作蒸人参鸡的步骤和所需材料：

材料：

鸡腿肉 2块（约300克）

人参 1根（约15-20克）

姜 3片

大蒜 3瓣

青葱 2根

鸡蛋 1个

盐 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

步骤：

1. 准备鸡肉：

将鸡腿肉洗净，切成适口大小的块。

在鸡块中加入盐、白胡椒粉和酱油，腌制15-20分钟。

2. 准备人参：

将人参洗净，去掉参须。

可以将人参切成小块或保持整根。

3. 准备蒸锅和水：

将蒸锅清洗干净，放入足够的水。

将蒸架放在蒸锅内，确保蒸架上有足够的空间放置鸡肉。

4. 准备蒸鸡肉：

在蒸架上铺上姜片和大蒜片。

将腌制好的鸡块放在姜片和大蒜片上。

在鸡块上打一个鸡蛋，均匀地涂抹在表面。

将人参块放在鸡块上。

5. 蒸制：

将蒸锅放在炉子上，大火将水烧开。

水开后，将蒸锅内的蒸架放入，盖上锅盖，转用中火蒸约20-30分钟。

蒸好后，关火，不要立即揭开锅盖，让鸡肉在蒸气中再焖5分钟。

6. 调味和装盘：

打开锅盖，取出蒸好的鸡块和人参。

在鸡块上淋上芝麻油和酱油。

可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜。

7. 享用：

将蒸人参鸡盛入盘中，趁热享用。

小贴士：

蒸制时间根据鸡肉的厚度和蒸锅的火力适当调整。

可以在蒸制前将鸡肉腌制得更入味，增加风味。

蒸制过程中，可以在蒸架上放一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。

希望这些步骤能帮助你做出美味的韩国蒸人参鸡！

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