鸡肉炖土豆的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:49:07浏览量（）
韩国料理：鸡肉炖土豆
韩国料理中的鸡肉炖土豆是一道经典家常菜。选用嫩鸡和土豆，鸡肉切块，土豆去皮切块。先将鸡肉焯水去血沫，土豆块则浸泡去除多余淀粉。热油锅，先炒香葱姜蒜，再加入鸡肉翻炒至变色。然后加入土豆块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉和土豆熟烂入味，汤汁浓稠即可。鸡肉炖土豆的口感鲜嫩多汁，土豆软糯可口，搭配上韩国特有的辣椒酱或大酱，味道更加浓郁。这道料理既适合家庭日常食用，也是一道极具特色的韩国传统美食。
鸡肉炖土豆的做法
菜系及功效：韩国料理
鸡肉炖土豆的制作材料：
主料：琵琶鸡腿400g,土豆3个
辅料：洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片
调料：韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许
教您鸡肉炖土豆怎么做，如何做鸡肉炖土豆才好吃
(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖土豆配料及功效--鸡肉炖土豆特色
韩国料理中的鸡肉炖土豆是一道深受人们喜爱的经典菜肴，其配料丰富多样，并具有多重健康功效。以下是关于鸡肉炖土豆的特色及主要配料的详细说明：
配料：
1. 鸡肉：通常使用鸡腿、鸡胸肉或鸡骨架等，肉质鲜嫩，低脂肪。
2. 土豆：选用新鲜土豆，去皮后切成块状，能更好地吸收汤汁的味道。
3. 洋葱：切碎的洋葱能增加菜肴的香辛味，同时提升口感层次。
4. 胡萝卜：切片或切块的胡萝卜，与土豆相似，能丰富菜肴的色彩和营养价值。
5. 韩式辣椒粉（辣椒酱）：为菜肴增添辣味，提升食欲。
6. 大酱（豆瓣酱）：韩国特有的调味料，赋予菜肴独特的风味。
7. 蒜：拍碎的蒜瓣能增加香气，提升菜肴口感。
8. 生姜：切丝或切片的生姜，能去腥增香。
9. 酱油：用于腌制鸡肉和调味，增加菜肴的咸鲜味。
10. 鱼露：韩国料理中常用的调味料，增添海洋风味。
11. 胡椒粉：提升菜肴的层次感和辛辣味。
12. 芝麻油：用于最后淋在炖好的鸡肉土豆上，增加香气和光泽。
功效：
1. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，两者搭配营养均衡。
2. 增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力。
3. 促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 抗衰老：蔬菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老过程。
5. 减肥：鸡肉炖土豆的口感醇厚，热量相对较低，适合在减肥期间适量食用。
特色：
1. 口味独特：韩国鸡肉炖土豆融合了辣椒粉、大酱等独特调味料，味道鲜辣可口。
2. 色泽诱人：土豆和胡萝卜的淡黄色与洋葱的白色以及鸡肉的淡粉色相互映衬，色彩丰富，令人垂涎欲滴。
3. 营养搭配：鸡肉与土豆的搭配既保证了口感上的鲜美，又实现了营养上的均衡摄入。
总之，韩国料理中的鸡肉炖土豆以其独特的口味、丰富的营养和健康的功效成为了许多人的最爱。
如何做鸡肉炖土豆才好吃
韩国料理中的鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
鸡肉：500克（鸡腿或鸡胸肉均可）
土豆：2-3个（中等大小）
洋葱：1个
蒜：3瓣
生姜：一小块
青椒：1个（可选）
红椒：1个（可选）
韩国大酱（된장）：2-3汤匙
韩国红椒粉：1汤匙
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡肉切成块状。
土豆去皮后切块，放入水中浸泡10分钟以去除多余的淀粉。
洋葱、蒜和生姜切片。
青椒和红椒洗净切丝（如果使用）。
2. 焯水鸡肉：
将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：
在锅中加入适量的食用油，加热至七成热。
放入洋葱片、蒜片和生姜片翻炒至香味释放。
4. 煎鸡肉：
将焯过水的鸡肉块放入锅中，中火煎至两面微黄。
5. 调味：
加入韩国大酱和红椒粉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。
6. 加入土豆：
将土豆块加入锅中，与鸡肉一起翻炒几分钟。
倒入足够的清水，水量要没过食材。
7. 炖煮：
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到土豆变软烂。
8. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠。
9. 出锅：
最后撒上青椒丝和红椒丝（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
土豆在炖煮过程中会逐渐吸收汤汁，所以不需要提前加盐，以免影响口感。
可以根据个人喜好调整辣椒粉的用量，增加或减少辣味。
橘子蒸着吃会长胖吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 莲藕肉末怎么蒸的好吃 珠海蒸米粉哪家好吃 蟹蒸火腿肉的做法大全 安琪酵母蒸馒头好吃吗 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 波龙蒸完咋吃才好吃呢 诊刮术后吃蒸苹果可以吗 射洪汗蒸哪里好吃啊 为什么要蒸方便面吃呢 整只蒸鸡蛋做法大全 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 控糖孕妇可以吃蒸芋头吗 蒸箱怎么蒸卤面做好吃的 蒸完整鸡蛋做法教程 开花蒸茄子调料汁做法 手工怎样蒸馒头好吃 吃枸杞能蒸加性功能吗
