烤辣酱猪肉的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:48:47浏览量（）
韩国料理烤辣酱猪肉
韩国烤辣酱猪肉是一道深受喜爱的经典韩式美食。选用猪里脊肉为主料，经过腌制后，以辣酱为主要调味料，搭配韩式烤制工艺精心烹制而成。猪肉片在烤制过程中散发出诱人的香气，入口即化，口感鲜嫩多汁。辣酱的香辣味道与猪肉的醇厚风味完美融合，让人回味无穷。此外，韩国烤辣酱猪肉还常搭配米饭或泡菜一起食用，营养丰富，美味可口。这道料理不仅展现了韩国独特的饮食文化，更让人们在品尝美食的同时，感受到了韩国人民的热情与匠心。
烤辣酱猪肉的做法
菜系及功效：韩国料理
烤辣酱猪肉的制作材料：
主料：佐料酱﹕酱油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒酱2大勺﹐白糖3大勺﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐胡椒面1/3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐磨的生姜2大勺
教您烤辣酱猪肉怎么做，如何做烤辣酱猪肉才好吃
(1) 挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2) 在酱油中放辣椒酱﹐并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3) 在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4) 把烤架放在火上﹐烧热时将加佐料的猪肉放在上面﹐并前后翻着烤。
(5) 盛在大碟子上﹐撒芝麻。猪肉热的时候吃才好吃﹐可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱﹐只用虾酱调味也不错。
烤辣酱猪肉配料及功效--烤辣酱猪肉特色
韩国料理中的烤辣酱猪肉是一道深受人们喜爱的美食，其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 猪肉：选用的是猪肋条肉或五花肉，这些部位的肉质鲜嫩多汁，适合烤制。
2. 大葱：切成薄片，用于增添风味和口感。
3. 蒜：切片或捣成蒜泥，能够提升整道菜的香气。
4. 生姜：切丝或茸，有助于去腥增香。
5. 海鲜酱：韩国特有的辣酱，为烤肉增添独特的风味。
6. 辣椒粉：韩国辣椒粉具有浓郁的香气和辣味，能够提升整道菜的辣度。
7. 孜然粉：增加烤肉的香气和焦香。
8. 胡椒粉：提升整道菜的层次感和口感。
9. 酱油：用于腌制猪肉，增加底味。
10. 糖：平衡辣味和口感，使烤肉更加美味可口。
功效
1. 促进消化：猪肉富含蛋白质和脂肪，烤制后更容易被人体消化吸收，有助于促进消化。
2. 补充能量：猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为身体提供所需的能量。
3. 补肾益精：中医认为，猪肉具有补肾益精的功效，对于肾虚的人来说有一定的食疗作用。
4. 增强免疫力：猪肉富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
5. 促进骨骼发育：猪肉中含有丰富的钙元素，对于促进骨骼发育有一定的帮助。
此外，烤辣酱猪肉还具有以下特色：
1. 辣中带甜：韩国烤辣酱通常甜中带辣，与猪肉的鲜美相结合，口感丰富多样。
2. 香气扑鼻：烤制过程中猪肉表面的油脂会滴落，形成一层浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
3. 口感鲜嫩：经过烤制的猪肉口感鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。
总之，韩国料理烤辣酱猪肉以其独特的配料和功效吸引了无数食客的喜爱。
如何做烤辣酱猪肉才好吃
制作韩国料理烤辣酱猪肉，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
猪五花肉：500克
韩国大酱（된장）：2汤匙
韩国红椒粉：1汤匙
韩国梨汁：1汤匙
大蒜：3瓣，切片
新鲜姜：1小块，切碎
韩国梨：1个，去皮去核切块
麻油：2汤匙
花生油：2汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备五花肉：
将五花肉切成约1厘米厚的片，确保厚度均匀。
2. 腌制五花肉：
在一个碗中，将切好的五花肉片放入。
加入1汤匙大酱、1汤匙梨汁、切碎的大蒜和姜，以及适量的盐和黑胡椒粉。
用手将调料和五花肉充分混合均匀，确保每片五花肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，以便肉质更加入味。
3. 制作烤肉酱（可选）：
如果你喜欢更浓郁的烤肉酱味道，可以自制。
在一个锅中，将2汤匙麻油加热至中火。
加入切碎的红椒粉，小火炒香。
倒入梨汁和大酱，搅拌均匀后转小火煮几分钟，让酱汁稍微浓稠一些。
4. 烤制五花肉：
将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。
在烤盘上铺一层锡纸，然后在锡纸上刷上一层薄薄的油。
将腌制好的五花肉片摆放在烤盘上，确保每片肉之间留出一些空间，以便受热均匀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到五花肉表面变成金黄色且稍微变脆。
5. 涂抹烤肉酱（可选）：
将烤好的五花肉从烤箱中取出，稍微放凉一下。
在每片五花肉的一面均匀涂抹一层自制的烤肉酱。
6. 享用美食：
将涂抹了烤肉酱的五花肉片再次放入烤箱，烤制几分钟，让酱汁更加融化并充分渗透到肉片中。
烤好后，将五花肉片装盘，可以搭配米饭或泡菜一起享用。
小贴士：
确保腌制五花肉的时间足够长，以便肉质更加入味。
在烤制过程中，可以根据自己的口味调整烤制时间。
自制的烤肉酱可以根据个人口味调整辣度和酱汁的浓稠度。
按照以上步骤，你可以制作出美味的韩国料理烤辣酱猪肉啦！
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