[点心红枣银耳汤的正确做法]滋阴食谱营养调理食谱

莲花酥

莲花酥，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观金黄诱人，象征着纯洁与美好。刚出炉时，酥脆的外皮与松软的馅料完美结合，仿佛一朵盛开的莲花。轻轻咬上一口，馅料丰富多汁，花香四溢，令人陶醉。莲花酥的独特之处在于其精湛的制作工艺和独特的口感体验，让人回味无穷。无论是作为茶点还是礼物赠送亲朋好友，莲花酥都是绝佳的选择，它承载着人们对美好生活的向往和追求。

红枣银耳汤的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：甜味

工艺：煮

红枣银耳汤的制作材料：

主料：银耳(干)20克,枣（干）100克,枸杞子100克

调料：冰糖50克

教您红枣银耳汤怎么做，如何做红枣银耳汤才好吃

将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

点心红枣银耳汤的正确做法

好的，点心红枣银耳汤是一道非常受欢迎的甜品，口感滋润，营养丰富。下面是它的正确做法，步骤清晰，希望能帮到你：

点心红枣银耳汤 (Dian Xin Hong Zao Yin Er Tang) 滋润养颜甜品

这道甜汤的名字“点心”可能指它适合作为点心或餐后甜点，也可以理解为用点心般的精致态度来做。它的主要特点是银耳口感软糯，红枣甜香，汤汁清润。

所需材料:

1. 干银耳 (Dried Tremella): 5-8 朵 (选择大小适中、颜色微黄、蒂部完整、无虫蛀无霉变的)

2. 红枣 (Red Dates): 6-10 颗 (根据个人喜好甜度调整，建议去核)

3. 冰糖 (Rock Sugar): 30-50克 (根据个人口味调整甜度，冰糖融化更快更均匀)

* *替代选项:* 白砂糖、红糖 (红糖会带来更多风味，但颜色会深一些)

4. 水 (Water): 约 500-700毫升 (初始水量，后续会加)

5. 枸杞 (Goji Berries): 1小把 (可选，醉后加入增加营养和色泽)

6. 莲子 (Lotus Seeds): 1小把 (可选，增加口感和营养)

7. 小米 (Millet): 1-2汤匙 (可选，增加米香和稠度)

8. 陈皮 (Dried Tangerine Peel): 几片 (可选，去腥增香)

9. 桂花 (Osmanthus): 少许 (可选，醉后撒入增加香气)

10. 香草 (Honeysuckle Flower): 几朵 (可选，增加独特香味)

所需工具:

* 砂锅 (首选，受热均匀，保温性好)

* 沙锅或普通锅

* 蒸锅 (如果需要提前泡发银耳)

* 筛子 (过滤银耳碎屑)

* 碗

* 锅铲

制作步骤:

1. 泡发银耳 (Soak Tremella):

* 将干银耳用清水快速冲洗一下，去除灰尘。

* 放入碗中，加入足量的冷水，水量要没过银耳，并高出一些。

* 方法一 (推荐): 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡至少4小时，或者 overnight (过夜)。银耳会充分泡发，变得饱满。

* 方法二: 可以将银耳放入锅中，加水煮沸后关火，盖上盖子焖泡1-2小时，直到银耳变软。

* *注意:* 泡发好的银耳根部通常比较硬，不易煮烂，建议剪掉根部。泡发好的银耳会膨胀很多倍。

2. 准备红枣 (Prepare Red Dates):

* 将红枣洗净。

* 去掉红枣核，因为核有苦味且不易煮烂，也可能引起不适。

* 如果喜欢，可以将红枣对半切开或掰成几瓣，更容易出味和煮软。

3. 准备其他材料 (Prepare Other Ingredients):

* 如果使用枸杞、莲子、小米等，也提前清洗干净。莲子可以提前浸泡一会儿。小米可以稍微炒一下或干泡一会儿，更容易出米香。

4. 煮银耳 (Cook Tremella):

* 将泡发好的银耳（剪掉根部）和红枣放入锅中。

* 加入之前泡发银耳的水（约500-700毫升），或者加入适量的清水。

* 加入陈皮（如果使用）。

* 大火烧开后，转中小火。

5. 慢炖银耳 (Simmer Tremella):

* 盖上锅盖，慢炖1-1.5小时，直到银耳变得软糯，汤汁粘稠。期间注意观察水量，如果水少了可以适量补充一些热水，避免糊底。

* 炖煮时间越长，银耳越软糯，口感越好。

6. 加入冰糖 (Add Rock Sugar):

* 在银耳快炖好时，加入冰糖。

* 用锅铲搅拌一下，帮助冰糖溶解。因为温度较高，冰糖融化会很快。

* 调整甜度，如果觉得不够甜可以再加一点。

7. 加入其他可选材料 (Add Optional Ingredients):

* 在醉后15-20分钟，加入枸杞、莲子、小米等。

* 如果使用香草或桂花，在关火前几分钟加入，可以更好地释放香气。

8. 完成与享用 (Finish and Serve):

* 煮到所有材料都软烂，汤汁粘稠即可关火。

* 用筛子过滤掉银耳和红枣的碎屑，得到更顺滑的汤汁（这一步可选，看个人喜好）。

* 将煮好的银耳汤盛入碗中，温热或冷却后饮用均可。冷却后口感更清爽。

* 可以撒上少许桂花作为点缀。

小贴士 (Tips):

* 银耳选择: 尽量选择品质好的银耳，口感更好。

* 泡发是关键: 泡发时间要充足，银耳才能软糯。冷水泡发更佳。

* 去核红枣: 去核可以避免汤苦，也更容易消化。

* 甜度调整: 冰糖的用量根据个人口味增减，可以在煮好后尝味调整。

* 慢炖工具: 砂锅、电炖锅、慢炖锅都是不错的选择，能让银耳更软烂。

* 过滤与否: 是否过滤取决于你喜欢带有一点银耳小碎片的口感，还是追求完全顺滑的汤底。

* 丰富变化: 可以加入百合、薏米、红豆等，增加甜汤的品种和营养。

希望这份详细的点心红枣银耳汤做法能帮助你成功制作出美味的滋润甜品！

滋阴食谱营养调理食谱

滋阴是一种中医的概念，指的是滋养阴液，补充体内不足的阴气。在现代饮食中，滋阴通常可以通过选择具有滋阴功效的食物来实现。以下是一些滋阴营养调理食谱：

1. 百合莲子银耳汤：

食材：百合、莲子、银耳、冰糖适量。

做法：将百合、莲子、银耳洗净，银耳分成小朵，与莲子一起放入锅中，加入适量清水煮沸，再加入冰糖调味，煮至莲子熟透即可。

功效：百合和银耳富含天然植物性雌激素，有助于调节女性内分泌，滋润阴液。

2. 黑芝麻糊：

食材：黑芝麻、糯米粉、白糖适量。

做法：将黑芝麻炒熟后研磨成粉，与糯米粉混合均匀，加入适量白糖调成糊状，用小火煮熟即可。

功效：黑芝麻富含钙、铁、锌等矿物质，具有滋阴润燥、养血增乳的作用。

3. 龟苓膏：

食材：龟苓膏粉、冰糖、水适量。

做法：将龟苓膏粉与适量清水调匀，煮沸后加入冰糖调味，然后倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏备用。

功效：龟苓膏具有滋阴清热、润燥止痒的作用，适合阴虚火旺的人群食用。

4. 桑葚粥：

食材：桑葚、大米、冰糖适量。

做法：将桑葚洗净后去蒂，与大米一起放入锅中煮粥，煮至粥熟后加入冰糖调味即可。

功效：桑葚富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，具有滋阴补血、生津润燥的作用。

5. 雪梨炖冰糖：

食材：雪梨、冰糖适量。

做法：将雪梨去皮去核后切成小块，与冰糖一起放入锅中煮沸，然后转小火炖煮至雪梨变软即可。

功效：雪梨富含水分和多种维生素，具有滋阴润肺、清热解毒的作用。

以上食谱仅供参考，具体食材和做法可以根据个人口味和需求进行调整。同时，在食用滋阴食谱时，也需要注意适量饮食，避免过量摄入带来的不适。

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