家常菜芥末黄喉怎么做，清爽凉菜不重样午餐

芥末黄喉是一道四川传统名菜，属于川菜系。此菜以牛肚和芥末为主要食材，搭配辣椒油、花椒等调料烹制而成。黄喉口感脆嫩，芥末则赋予菜肴独特的辛辣味。烹饪时，先将黄喉切片，焯水去腥，再与调料拌匀，醉后淋上热油激发出香味。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，是下饭或是开胃的佳肴。同时，芥末还具有一定的药用价值，能刺激血液循环，增强新陈代谢，还有解毒、促进消化等作用。

芥末黄喉的做法

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

芥末黄喉的制作材料：

主料：黄喉400克。

调料：青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。

教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃

黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。

芥末黄喉的制作要诀：青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。

家常菜芥末黄喉怎么做

以下是家常菜芥末黄喉的制作方法：

食材准备：

黄喉适量

芥末适量

生抽、醋、盐、糖、蒜、葱、香油等适量

步骤：

1. 将黄喉洗净，切成适当大小。可以锅中烧开水，放入黄喉焯水至断生后捞出沥干水分。

2. 准备一个小碗，调配酱汁。放入适量芥末，加入生抽、醋、少许盐、糖、蒜末、葱花、香油等，搅拌均匀成调味汁。

3. 将焯好水的黄喉放入碗中，倒入调好的芥末酱汁，充分拌匀，使黄喉裹满酱汁即可享用。

你可以根据个人口味对调料的用量进行适当调整，以调出醉适合自己的风味。

清爽凉菜不重样午餐

清爽凉菜不仅美味，还能为午餐增添一抹清新感。以下是一些不重样的清爽凉菜推荐：

1. 凉拌黄瓜：

将黄瓜洗净，切成细丝或小段。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

可以根据个人口味加入一些花生碎或芝麻，增加口感。

2. 凉拌木耳：

将黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

锅中加水烧开，下入木耳丝焯熟，捞出沥干水分。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮：

将豆腐皮洗净，切成细丝或小块。

锅中加水烧开，下入豆腐皮丝焯熟，捞出沥干水分。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

4. 凉拌海带丝：

将海带丝提前泡发，洗净后切成细丝。

锅中加水烧开，下入海带丝焯熟，捞出沥干水分。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

5. 凉拌土豆丝：

将土豆洗净，切成细丝，用水冲洗去淀粉。

锅中加水烧开，下入土豆丝焯熟，捞出沥干水分。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

6. 凉拌苦瓜：

将苦瓜洗净，切成薄片或小段。

锅中加水烧开，下入苦瓜片焯熟，捞出沥干水分。

加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料，拌匀即可。

这些清爽凉菜不仅制作简单，而且口感清新，非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的凉菜搭配午餐。

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