【西北菜烧扣子萝卜如何搭配更有营养】健脾开胃食谱晚餐的做法

西北菜优势

西北菜，以其独特的风味和丰富的食材著称。其优势在于：

1. 食材新鲜：西北地区地势平坦，土地肥沃，盛产各类蔬菜和水果，为菜品提供了天然的优质食材。

2. 口味醇厚：西北菜以面食为主，口感劲道，搭配浓郁的酱料，味道醇厚，令人回味无穷。

3. 烹饪技艺：西北菜注重烹饪技巧，如烤、炖、蒸等，能够保留食材的原汁原味，同时展现出西北人的豪放情怀。

4. 文化底蕴深厚：西北菜承载着丰富的历史文化内涵，是中华饮食文化的重要组成部分。

烧扣子萝卜的做法

菜系及功效：西北菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱

口味：本味咸鲜

工艺：烧

烧扣子萝卜的制作材料：

主料：水萝卜500克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料：香油10克,盐5克,酱油25克,小葱15克,味精1克,猪油（炼制）50克

烧扣子萝卜的特色：

成菜后软嫩鲜香，回味甜美，堪称佳品。

教您烧扣子萝卜怎么做，如何做烧扣子萝卜才好吃

1. 将水萝卜去根、叶，放入水中搓洗干净；

2. 再投入开水锅内煮熟捞出，用冷水漂凉，沥干水分，加酱油少许拌匀；

3. 锅坐火上，加猪油烧至八成热时，将萝卜炸黄捞出；

4. 锅内留油，用葱丁炝锅后，加汤约200毫升，然后投入萝卜烧制；

5. 待萝卜烧烂时，调入酱油、食盐、味精，烧至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

烧扣子萝卜的制作要诀：1. 水萝卜去皮，不用改刀，煮至熟透，不可过烂，保持软嫩质成，加少许酱油上色，过油炸黄，然后兑汁勾芡，形味俱佳；

2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克，

小帖士-食物相克：

水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

西北菜烧扣子萝卜如何搭配更有营养

在搭配西北菜中的烧扣子和萝卜时，我们可以考虑营养的均衡和口感的丰富性。以下是一些建议：

1. 烧扣子：

烧扣子本身是一种比较油腻的菜肴，因此在搭配时可以适量减少油的使用量，或者采用清蒸、炖煮等烹饪方式来降低油脂。

可以搭配一些清淡的蔬菜，如清炒时蔬或凉拌黄瓜，以增加膳食纤维和维生素的摄入。

也可以搭配一些富含蛋白质的食材，如鸡肉、鱼肉或豆腐，以提供更全面的营养。

2. 萝卜：

萝卜富含维生素C、钾等营养素，具有清热解毒、止咳化痰等功效。

可以将萝卜与羊肉、鸡肉等肉类食材搭配烹饪，既能保证口感鲜美，又能补充身体所需的营养。

此外，萝卜还可以与豆腐、海带等食材一起搭配，制作出营养丰富的汤品或菜肴。

以下是一个简单的搭配示例：

清蒸烧扣子配白萝卜

材料：

烧扣子（瘦肉或鸡肉）适量

白萝卜适量

蒜瓣适量

姜适量

香菜适量

生抽、老抽、盐等调味料适量

做法：

1. 将烧扣子（瘦肉或鸡肉）切成小块，用清水浸泡半小时左右，去除多余的油脂。

2. 白萝卜去皮，切成薄片或丝状备用。

3. 蒜瓣和姜拍碎，香菜切段备用。

4. 将处理好的烧扣子和白萝卜放入蒸锅中，加入适量的清水和调味料，大火蒸熟即可。

5. 出锅后撒上香菜段即可食用。

这样的搭配既保证了口感的鲜美，又丰富了营养价值。当然，具体的搭配方式还可以根据个人口味和喜好进行调整。

健脾开胃食谱晚餐的做法

健脾开胃的晚餐食谱有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 红烧牛肉

@ 材料：瘦牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、辣椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖等。

@ 做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，放入花椒、辣椒炒香，再加入洋葱、大蒜炒软。

3. 加入牛肉块翻炒至表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉软烂入味，收汁即可。

2. 蒜蓉空心菜

@ 材料：空心菜、蒜瓣、食用油、盐等。

@ 做法：

1. 空心菜洗净，切段；蒜瓣剁成蒜蓉。

2. 锅中加油烧热，下入蒜蓉炒香。

3. 放入空心菜段翻炒至断生。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

3. 山药粥

@ 材料：山药、大米、枸杞、红枣等。

@ 做法：

1. 山药去皮切成小块，大米洗净备用。

2. 将山药块和大米一起放入锅中，加入适量清水煮沸。

3. 转小火煮至粥稠，加入枸杞和红枣继续煮几分钟即可。

4. 番茄炒鸡蛋

@ 材料：番茄、鸡蛋、食用油、盐等。

@ 做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净切成小块。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

4. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这些食谱都是基于健脾开胃的原则设计的，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，搭配合理的蔬菜和肉类，可以确保获得全面的营养。

KEY: 更有 扣子 萝卜 搭配 营养

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

橘子蒸着吃会长胖吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 蟹蒸火腿肉的做法大全 蒸箱怎么蒸卤面做好吃的 莲藕肉末怎么蒸的好吃 酒店蒸鸡脚做法大全 射洪汗蒸哪里好吃啊 福建蒸豆腐丸子做法大全 珠海蒸米粉哪家好吃 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 开花蒸茄子调料汁做法 宝宝可以吃生菜蒸鸡蛋吗 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 整只蒸鸡蛋做法大全 波龙蒸完咋吃才好吃呢 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 蒸馒头时加淀粉好不好吃 蜂蜜蒸天麻做法窍门 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法