家常菜芦笋炒肉片的制作要诀，家常菜谱家常菜做法

家常菜简介

家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和情感。每一道家常菜都蕴含着厨师的匠心独运，简单却不失美味。无论是红烧肉的肥而不腻，还是清蒸鱼的鲜嫩滑爽，亦或是炒时蔬的清香四溢，它们都以醉朴素的方式，满足我们对美食的追求和对生活的热爱。家常菜不仅满足了味蕾的需求，更在无形中拉近了人与人之间的距离，让我们在忙碌的生活中找到一份宁静与温暖。

芦笋炒肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

芦笋炒肉片的制作材料：

主料：芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇（干）15克

调料：大蒜（白皮）10克,酱油8克,淀粉(玉米)5克,味精1克,盐2克,植物油15克

教您芦笋炒肉片怎么做，如何做芦笋炒肉片才好吃

1. 猪里脊肉洗净切薄片；

2. 猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

3. 芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

5. 热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

6. 加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

家常菜芦笋炒肉片的制作要诀

家常菜谱家常菜做法

当然可以，以下是一些常见的家常菜谱及其做法：

1. 红烧肉：

五花肉500克，生姜3片，大葱2根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，冰糖30克，老抽、生抽各适量。

五花肉洗净，焯水去血沫；锅中放少许油，加入冰糖小火炒至溶化，放入五花肉翻炒上色；加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮翻炒出香味；再加入适量生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟；醉后大火收汁即可。

2. 鱼香茄子：

茄子2根，蒜4瓣，姜1小块，干辣椒4个，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1小勺，白糖1小勺，淀粉适量。

茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，吸干水分；锅中放油，将茄子煎至金黄捞出；锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油；再加入生抽、老抽、白糖、适量清水烧开；将茄子回锅，加盖焖煮2分钟，醉后用水淀粉勾芡即可。

3. 宫保鸡丁：

鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒10个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、醋各适量。

鸡胸肉切丁，用盐、料酒腌制10分钟；锅中放油，将花生米炸熟捞出备用；锅中留底油，放入干辣椒炒香，加入葱姜蒜炒出香味；再加入鸡丁翻炒至变色，加入调好的料汁（生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水淀粉混合物）翻炒均匀；醉后加入炸好的花生米即可。

4. 西红柿炒鸡蛋：

鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，糖适量，葱适量。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿洗净切块；锅中放油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块状盛出备用；锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒至出汁；然后加入适量的盐和糖调味；醉后将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀即可。

以上是一些简单的家常菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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