[粤菜香煎牛小排的做法流程]粤菜营养食疗食谱

粤菜营养食疗食谱，美味又健康

粤菜，作为中国传统四大菜系之一，不仅色香味俱佳，更注重食材的营养与搭配。其营养食疗食谱，如虾仁枸杞粥、蒸鲈鱼配莲子等，既美味可口，又富含蛋白质、维生素及多种微量元素。这些食材经过精心烹制，能够充分发挥其药用价值，既满足味蕾享受，又有助于身体健康。每一道粤菜都是一道艺术品，让人在品味美食的同时，也能感受到中华文化的博大精深。因此，粤菜营养食疗食谱不仅好吃，更是健康与美味的完美结合。

香煎牛小排的做法

菜系及功效：粤菜

香煎牛小排的制作材料：

主料：牛小排3片

辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个

调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯

教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排才好吃

(1) 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。

(2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。

(3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。

提示：

(1) 腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。

(2) 由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。

粤菜香煎牛小排的做法流程

粤菜营养食疗食谱

粤菜中的营养食疗食谱有很多，以下是一些例子：

1. 黑豆枸杞排骨汤：

食材：黑豆、枸杞、排骨、姜片。

做法：将排骨飞水后与黑豆、枸杞一同放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖1小时左右即可。

2. 百合陈皮鲫鱼汤：

食材：百合、陈皮、鲫鱼、瘦肉、生姜。

做法：将鲫鱼煎至两面金黄后，与其他食材一同放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖1小时左右，醉后调味即可。

3. 白灼菜心：

食材：菜心、蒜末、香油、盐。

做法：将菜心洗净，放入沸水中焯熟，捞出后用凉开水冲凉，再淋上蒜末和香油，撒上盐调味即可。

4. 枸杞粥：

食材：枸杞、大米、清水。

做法：将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火慢熬至粥稠，醉后加入枸杞继续煮沸即可。

5. 山药炖鸡：

食材：山药、鸡肉、香菇、枸杞、姜片。

做法：将鸡肉洗净切块后焯水，与山药、香菇一同放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖至鸡肉熟烂，醉后加入枸杞和盐调味即可。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。当然，在食用时也要注意适量，避免过量摄入导致不适。

此外，粤菜中还有很多其他营养丰富的食疗食谱，比如虫草花炖乳鸽、乌鸡板栗汤、黑豆排骨汤等等。这些食谱都可以在家尝试制作，为家人朋友带来健康美味的食物体验。

请注意，以上食谱仅供参考，具体制作方法和食材用量可能因个人口味和食材季节而有所调整。在制作过程中，建议根据个人体质和健康状况适量调整食材和用量。如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。

KEY: 粤菜 做法 香煎牛小排

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