私家菜鸡丝豌豆汤经典做法：豌豆炒鸡胗

鸡丝豌豆汤

鸡丝豌豆汤是一道家常美味，鸡肉鲜嫩，豌豆爽滑，汤汁浓郁。主要食材包括鸡胸肉、豌豆和粉丝，搭配葱姜蒜等调味料，烹饪时火候得当，使得汤味鲜美，营养丰富。这道汤不仅味道鲜美，而且具有开胃消食、补充营养的功效。适合全家享用，尤其适合儿童和老人。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的鸡丝豌豆汤，既能暖身，又能暖心。快来试试吧！

鸡丝豌豆汤的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鸡丝豌豆汤的制作材料：

主料：鸡肉500克,豌豆100克

调料：盐20克

教您鸡丝豌豆汤怎么做，如何做鸡丝豌豆汤才好吃

1. 熟鸡去骨切成丝；

2. 豌豆用鸡汤高火10分钟；

3. 在盘内放鸡丝和豌豆，盛上调好口味的汤即可。

鸡丝豌豆汤的制作要诀：本品需鸡清汤约2500克。

私家菜鸡丝豌豆汤经典做法

鸡丝豌豆汤是一道非常清新可口的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是一个经典的鸡丝豌豆汤的做法：

材料：

鸡胸肉 150克

新鲜豌豆 200克（或者冷冻豌豆）

鸡汤 500毫升（可以用清水代替）

姜片 2-3片

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 几滴

青葱 1根（切碎，用于装饰）

步骤：

1. 准备材料：

鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水和姜片，煮至鸡肉熟透。

煮熟的鸡胸肉捞出，放凉后用手撕成细丝。

豌豆洗净备用。如果使用冷冻豌豆，提前解冻。

2. 煮汤：

在锅中加入鸡汤（或清水），大火烧开。

汤开后，加入豌豆，煮至豌豆变软（大约5-7分钟）。

3. 加入鸡丝：

将撕好的鸡丝加入锅中，继续煮2-3分钟，让鸡丝和豌豆的味道充分融合。

4. 调味：

加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

汤煮好后，关火，滴入几滴香油提味。

5. 装盘：

将汤盛入碗中，撒上切碎的青葱作为装饰。

小贴士：

如果喜欢汤更浓稠一些，可以在煮豌豆的时候加入少量的水淀粉。

可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丁或玉米粒，增加汤的营养和口感。

这道鸡丝豌豆汤不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢！

豌豆炒鸡胗

豌豆炒鸡胗是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豌豆炒鸡胗的详细步骤：

所需材料：

1. 鸡胗：300克

2. 豌豆：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：鸡胗洗净，切成薄片；豌豆洗净，备用；大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豌豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。

4. 加入鸡胗片，翻炒至表面变色。

5. 倒入焯好水的豌豆，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡胗和豌豆充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让鸡胗熟透。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

豌豆炒鸡胗是一道下饭的好菜，营养丰富，口感鲜美。你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！

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