川菜海参满口肉丸的做法流程，海参肉丸汤

海参满口肉丸简介

海参满口肉丸，是一道色香味俱佳的美食。精选上等海参与鲜嫩猪肉为原料，经过精心烹制，肉丸饱满弹牙，海参则鲜美可口。每一口都能品尝到海参的细腻与肉丸的鲜香，两者完美融合，让人回味无穷。此外，海参满口肉丸还融入了多种调料，使得味道更加丰富多变。这道菜品不仅营养丰富，而且口感极佳，是家人聚餐和朋友聚会的理想选择。无论是作为一道家常美味，还是作为一份精致礼物，海参满口肉丸都能让您感受到满满的诚意与美味。

海参满口肉丸怎么做好吃

类别 山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 汤爆 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜肉嫩，香而不腻，咸鲜酸辣香五味，加海参后增加了菜肴的档次。

主料 海参（水浸）150克 猪肉(瘦)300克 猪肉(肥)180克 白菜300克
辅料 鸡蛋100克 木耳(水发)50克 虾米30克 香菜30克
调料 大葱25克 姜25克 香油5克 醋20克 味精2克 胡椒粉1克

海参满口肉丸的做法

1.水发刺参切粗丝，用开水焯出备用；将鸡蛋30克摊成蛋皮后切成丝。
2.猪瘦肉剁细泥；肥肉先切厚片，两面剞十字花刀，再切成0.3厘米的小丁；白菜切粗末；以上料放盆中，加虾米、剩余鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉轻轻拌匀，做10个直径4厘米的大丸子，入笼蒸八分钟取出，连余汤一起放入大汤盅内。
3.勺中加高汤，放入海参丝烧开，加入盐、味精、醋、胡椒粉、蛋皮丝、香菜末，淋香油浇在盅的丸子上即成。

海参满口肉丸的食谱营养

白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜豆腐煲

海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子

鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤

木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜

虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽

香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐

猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子

猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

海参满口肉丸的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

海参满口肉丸的营养成分

能量2239.33千卡

蛋白质108.46克

脂肪193.63克

碳水化合物28.07克

叶酸254.64微克

膳食纤维5.36克

胆固醇1256.7毫克

维生素a570.25微克

维生素b60.04毫克

维生素c109.65毫克

维生素e13.49毫克

胡萝卜素777.1微克

核黄素0.98毫克

硫胺素2.04毫克

烟酸22.86毫克

钙831.12毫克

磷1091.4毫克

钾1617.57毫克

钠2340.95毫克

碘57.58微克

镁296.32毫克

铁24.54毫克

锌14.84毫克

硒90.78微克

铜1.56毫克

锰3毫克

海参满口肉丸的做法大全教您海参满口肉丸怎么做好吃,海参满口肉丸的家常做法。

川菜海参满口肉丸的做法流程

川菜海参满口肉丸是一道非常美味的菜肴，结合了海参的鲜美和肉丸的嫩滑。以下是这道菜的做法流程：

材料准备

海参：200克

猪肉馅：300克

鸡蛋：1个

葱姜：适量

蒜：适量

青红椒：适量

香菜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤流程

1. 海参处理

将海参提前泡发，清洗干净，切成小块备用。

2. 肉丸制作

将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的淀粉。

用筷子顺时针搅拌均匀，使肉馅上劲。

用手将肉馅团成大小适中的肉丸。

3. 肉丸煮制

锅中加水烧开，将肉丸轻轻放入锅中，用中小火煮至肉丸浮起，捞出备用。

4. 炒制

锅中放适量的油，加入葱姜蒜末爆香。

加入青红椒块翻炒均匀。

放入煮好的肉丸和海参块，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟左右，使肉丸和海参充分入味。

5. 收汁

打开锅盖，转大火收汁，使汤汁浓稠。

6. 装盘

将炖好的海参满口肉丸盛出，撒上香菜末即可。

小贴士

海参的泡发需要提前准备，一般需要泡发12小时以上。

肉丸的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免不易熟透。

炖煮时要注意火候，避免糊锅。

这道川菜海参满口肉丸不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或宴请客人时制作。希望您能喜欢这道菜！

海参肉丸汤

海参肉丸汤是一道营养丰富的汤品，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 海参：适量

2. 猪肉馅：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 水淀粉：适量

9. 鸡蛋：一个

10. 清水：适量

步骤：

1. 将海参洗净，切成小块。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、葱姜末和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅制成小丸子。

4. 锅中加入适量的清水，将海参块放入锅中，用中小火煮沸。

5. 将煮好的海参捞出备用。

6. 在锅中加入适量的油，放入葱姜末炒香。

7. 将肉丸子放入锅中，用中小火煮熟。

8. 加入煮好的海参块，继续煮沸。

9. 醉后加入适量的盐和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

10. 出锅前撒上葱花即可。

制作时可根据个人口味调整调料的用量。这道汤品营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。

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