家常菜清拌扁豆的制作材料，凉拌扁豆角怎么做好吃法

清拌扁豆

清拌扁豆是一道简单又美味的家常菜。选材新鲜扁豆，洗净后切成适当长度。入锅焯水，迅速捞出沥干水分。接着，根据个人口味调制调料汁，通常包括蒜末、香醋、生抽、白糖等，搅拌均匀后倒入扁豆中。撒上一些葱花或芝麻，拌匀即可食用。清拌扁豆色泽翠绿，口感鲜嫩，清香四溢，营养丰富。它既能作为主食，又能作为下酒菜，深受人们喜爱。这道菜简单易学，营养健康，是家常烹饪中的佳品。

清拌扁豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱

口味：清香味

工艺：拌

清拌扁豆的制作材料：

主料：扁豆400克

调料：盐3克,味精2克,香油10克

教您清拌扁豆怎么做，如何做清拌扁豆才好吃

1. 洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）；

2. 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。

家常菜清拌扁豆的制作材料

凉拌扁豆角怎么做好吃法

凉拌扁豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 扁豆角 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 香菜 适量

4. 生抽 1汤匙

5. 醋 1汤匙

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 花椒油 1茶匙

9. 辣椒油 1茶匙（可选）

步骤：

1. 将扁豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。

2. 在大碗中加入扁豆角、蒜末、香菜段、生抽、醋、盐、糖、花椒油和辣椒油，然后用手抓匀，让调料充分地裹在扁豆角上。

3. 将拌好的凉拌扁豆角放入冰箱冷藏约30分钟，让味道更加入味。

4. 从冰箱取出，将凉拌扁豆角装盘即可享用。

这是一种简单的凉拌扁豆角的做法，您可以根据个人口味进行调整。祝您烹饪愉快！

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