私家菜栗子红焖羊肉简单快速做法，私家菜不重样晚餐
分类：菜谱百科时间：2025-08-24 00:00:35浏览量（）
私家菜不重样晚餐优势
私家菜不重样，为家庭聚餐提供了无限可能。其醉大的优势在于食物的多样性与独特性，满足家庭成员不同的口味需求。每一道菜都是精心烹制，食材新鲜、烹饪手法精湛，确保口感与营养的双重享受。此外，私家菜的独特风味更能体现出家的温馨与幸福，让家人之间的情感交流更加紧密。在忙碌的生活中，能够享受到这样一顿美味又充满爱意的晚餐，无疑是一种难得的幸福体验。
栗子红焖羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味
工艺：焖
栗子红焖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)750克,栗子（鲜）250克
辅料：萝卜150克
调料：青蒜50克,腐乳汁25克,料酒25克,酱油25克,白砂糖25克,味精2克,醋25克,淀粉(豌豆)2克,香油25克
栗子红焖羊肉的特色：
色泽红亮，栗糯肉酥，原汁原卤，略带酸甜。
教您栗子红焖羊肉怎么做，如何做栗子红焖羊肉才好吃
1.青蒜洗净切成段待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；用刀刮净肉上的污物，洗净，切成3厘米方块，在沸水中氽10分钟后用清水洗净；将栗子洗净，在每只背壳部划一刀，放入热水勺，烧开约2分钟，用漏勺捞出，剥壳去膜，待用。
2.旺火热勺，放入肉块，随即加水500克，下腐乳汁、料酒、酱油、糖、萝卜洗净用刀拍裂后也同时放入，烧20分钟左右，倒入栗子，放醋，移至小火焖烧1小时左右，再移至旺火，把萝卜取出，待汤汁收浓后，放味精、水淀粉勾芡，淋香油，撒青蒜段，颠翻炒勺，出勺，装盘即成。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
私家菜栗子红焖羊肉简单快速做法
以下是一份私家菜栗子红焖羊肉的简单快速做法：
食材准备：
羊肉500克
栗子200克
姜片、葱段适量
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
冰糖10克
盐适量
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
食用油适量
步骤：
1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 栗子去皮备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，加入羊肉翻炒至表面微黄。
4. 加入八角、桂皮、香叶炒出香味。
5. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 放入栗子，加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮约30-40分钟，直到羊肉和栗子软烂。
7. 加入冰糖，继续焖煮几分钟让汤汁浓稠。
8. 根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。
私家菜不重样晚餐
以下是一份不重样的私家菜晚餐推荐，包含了前菜、主菜和汤品，力求呈现多样化的口感和营养：
前菜：凉拌黄瓜
@ 简介：凉拌黄瓜是一道简单又开胃的前菜，清爽的口感搭配生抽、醋等调料，让人食欲大增。
@ 所需材料：
黄瓜 2根
大蒜 3瓣
香菜 少许
生抽 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
盐 少许
芝麻油 适量
@ 制作步骤：
1. 黄瓜洗净，切成片或条状，放入盆中。
2. 大蒜剁碎，香菜切碎，与黄瓜混合。
3. 加入生抽、醋、白糖、盐和芝麻油，拌匀即可。
主菜：红烧肉
@ 简介：红烧肉是一道经典的中式主菜，肥而不腻，入口即化，搭配米饭食用口感更佳。
@ 所需材料：
五花肉 500克
生姜 3片
葱 2根
八角 2颗
桂皮 1小段
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
冰糖 30克
盐 适量
@ 制作步骤：
1. 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中加入少许油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。
3. 加入五花肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、八角、桂皮和适量水，大火煮开后转小火慢炖。
4. 炖至肉质软烂，收汁即可。
汤品：番茄蛋花汤
@ 简介：番茄蛋花汤是一道简单又营养的汤品，酸甜可口，蛋花细腻，适合晚餐后食用。
@ 所需材料：
番茄 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
香菜 少许（可选）
@ 制作步骤：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 锅中加入适量清水，放入番茄块大火煮开。
3. 水再次沸腾后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。
4. 加入盐、白糖和胡椒粉调味，煮开后关火。
5. 可根据个人口味撒上香菜作为点缀。
这份晚餐既包含了清爽的前菜、美味的主菜和营养的汤品，又体现了多样化的口感和营养需求，希望你喜欢！
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