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家常菜莴笋叶豆腐羹最火爆的做法,莴笋叶豆腐汤的做法

分类:菜谱知识时间:2025-09-08 12:04:10浏览量(

莴笋叶豆腐羹

莴笋叶豆腐羹是一道清淡而美味的家常汤品。选用鲜嫩的莴笋叶,搭配嫩滑的豆腐,再加入精心熬制的肉汤,色香味俱佳。烹饪时,先将莴笋叶焯水,去除苦涩味,再与豆腐一同放入锅中煮熟。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料,鲜美的味道瞬间弥漫开来。这道汤品营养丰富,富含维生素和蛋白质,既美味又健康,是家人餐桌上的常客。每一口都能品尝到莴苣的清甜与豆腐的细腻,让人回味无穷。

家常菜莴笋叶豆腐羹醉火爆的做法

莴笋叶豆腐羹的做法

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 老人食谱 围孕期食谱

口味:咸鲜味

工艺:

莴笋叶豆腐羹的制作材料:

主料:豆腐(南)200克

辅料:胡萝卜25克,香菇(鲜)25克

调料:植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精1克,姜3克,盐2克

教您莴笋叶豆腐羹怎么做,如何做莴笋叶豆腐羹才好吃

1. 豆腐洗净切小块;

2. 胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出切成小丁;

3. 水发冬菇洗净,切小丁;

4. 莴笋叶洗净后切碎;

5. 姜洗净切末;

6. 锅中倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒;

7. 然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可。

莴笋叶豆腐羹的制作要诀:本品可用莴笋叶装饰。

家常菜莴笋叶豆腐羹醉火爆的做法

家常菜莴笋叶豆腐羹

简介:

莴笋叶豆腐羹是一道清淡而美味的家常汤品,口感滑嫩,营养丰富。莴笋叶富含维生素和矿物质,豆腐则提供了优质的植物蛋白,两者搭配不仅美味可口,还有助于身体发育和健康。

所需材料:

1. 莴笋叶:200克

2. 豆腐:200克

3. 猪肉末:50克(可根据口味选择是否添加)

4. 生姜:适量

5. 葱花:适量

6. 盐:适量

7. 白胡椒粉:少许

8. 水淀粉:适量

9. 鸡精或鸡高汤:适量

所需工具:

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤:

* 前期准备:

1. 莴笋叶清洗干净,去掉老根。

2. 豆腐切成小块。

3. 猪肉剁成末,生姜切末,葱花备用。

* 制作过程:

1. 在锅中加入适量清水,烧开后放入莴笋叶焯水1-2分钟,捞出沥干水分。

2. 锅中加入少许油,放入肉末煸炒至变色,加入生姜末炒香。

3. 倒入适量鸡高汤或清水,大火烧开后转小火煮5分钟,让汤底充分融合。

4. 放入豆腐块,小火煮5-8分钟,让豆腐充分吸收汤汁。

5. 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。

6. 醉后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

提示和建议:

* 莴笋叶的焯水时间不宜过长,以免口感变硬。

* 豆腐在下锅前可以用开水焯一下,这样可以去除豆腥味,同时使豆腐更加入味。

* 勾芡时注意火候,避免糊锅。

烹饪时间:约20分钟

分量:2-3人份

这道莴笋叶豆腐羹不仅口感清淡,而且营养丰富,适合全家享用。希望你喜欢这个家常美味!

莴笋叶豆腐汤的做法

笋叶豆腐汤的做法

莴笋叶豆腐汤是一道营养丰富的汤品,具有清肝调经、降低血压、清热解毒等功效。以下是莴笋叶豆腐汤的做法:

所需材料:

1. 莴笋叶 200 克

2. 豆腐 200 克

3. 肉末 100 克(可选)

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 2 瓣

6. 食盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 植物油 适量

步骤:

1. 准备食材:将莴笋叶洗净,切成适当大小的段;豆腐切成小方块;生姜切片;大蒜切末;肉末备用。

2. 烧热锅,加入适量的植物油,待油温适中时,加入生姜片和大蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色,然后加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味。

4. 接着加入莴笋叶段,翻炒均匀,让莴笋叶充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的清水,大火烧开后转中小火煮 5 分钟左右,让莴笋叶熟透。

6. 醉后加入豆腐小方块,轻轻搅拌,让豆腐充分融入汤中。

7. 继续煮 2-3 分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道,然后关火。

8. 将煮好的莴笋叶豆腐汤盛入碗中,即可享用。

温馨提示:莴笋叶中的草酸含量较高,炒制或煮汤时需要注意不要盖锅盖,以免草酸溶于水中。此外,可以根据个人口味和需求,适量添加其他调料,如鸡精、枸杞等。

KEY: 莴笋 家常菜 豆腐 最火爆 做法


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