食谱潮式糯米卷的正确做法，食谱潮式糯米卷的正确做法图片

潮式糯米卷

潮式糯米卷，是广东潮州地区一道颇具特色的传统美食。它选用糯米粉和细沙馅料制作而成，口感软糯，香甜可口。每逢节日或喜庆场合，家家户户都会制作这道美食。制作过程中，先将糯米粉搅拌均匀，蒸熟后加入糖、猪油等调料，揉成柔软的面团。然后将面团分成小剂子，包入豆沙等馅料，卷成长条状。将卷好的糯米卷切成小段，摆放在盘中即可享用。潮式糯米卷不仅美味可口，还寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜的美好愿望，深受人们喜爱。

食谱潮式糯米卷的正确做法

潮式糯米卷的做法

菜系及功效：精品主食

潮式糯米卷的制作材料：

主料：发酵面团一块, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 腊肠一根, 虾米一把。

教您潮式糯米卷怎么做，如何做潮式糯米卷才好吃

1.把腊肠和虾米洗干净.

2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟.

3.把腊肠和虾米拿出来切粒.

4.把发酵面团尽量擀成长方形, 大约一厘米厚.

5.把饭沿着面团长的一边铺开, 大约两寸来宽.

6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.

7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去, 尽量卷实.

8.开大火, 烧开水, 把糯米卷放入蒸20分钟.

心得:

1.可以事先把米泡2小时.

2.饭不要煮得太烂.

3.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好包.

4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份, 再把每份各切一刀又分两份. 把四份腊肠并列, 再横着切碎.

5.如果糯米卷太长可以分成两段.

6.我这次在糯米卷下垫腊纸, 结果纸都粘在面上. 下次用白菜叶应该好很多.

7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.