私家菜鸭丝掐菜如何搭配更有营养，私家菜的制作材料

鸭丝掐菜

鸭丝掐菜是一道色香味俱佳的传统菜肴。选用嫩鸭胸肉，切成细丝，与掐好的绿豆芽、木耳等蔬菜混合。炒制时，先爆香葱姜蒜，再加入鸭丝和蔬菜快速翻炒，使鸭丝鲜嫩，蔬菜爽脆。用盐、鸡精等调味料提味，出锅前撒上香菜点缀，色泽金黄，香气扑鼻。这道菜既富含蛋白质和微量元素，又清爽可口，是下饭或开餐前的必备佳肴。它既满足了味蕾的需求，又带来了健康益处，实乃一道家常美味佳肴。

鸭丝掐菜的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸咸味

工艺：炒

鸭丝掐菜的制作材料：

主料：鸭肉250克,绿豆芽200克

调料：植物油20克,盐4克,料酒5克,醋5克

教您鸭丝掐菜怎么做，如何做鸭丝掐菜才好吃

1. 将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝；

2. 掐菜（绿豆芽）洗净。

3. 炒锅注油烧热，下入鸭丝、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟时捞出控水；

4. 回锅翻炒至熟，加入精盐、料酒炒匀即可。

私家菜鸭丝掐菜如何搭配更有营养

️ 想要给自家私房菜里的鸭丝和掐菜搭出营养满分的组合，你可以遵循以下几个健康搭配原则和具体建议

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