[家常菜溜小黄瓜好吃吗]家常菜谱晚餐的做法

家常菜简介

家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和温暖。每一道家常菜都有其独特的风味，或鲜美、或香辣、或清淡，但都凝聚了厨师的匠心独运和对生活的热爱。它们不仅是味蕾的享受，更是情感的传递。在忙碌的工作之余，一家人围坐在一起，共享一顿家常菜，畅谈生活琐事，这种简单而美好的时光，是每个人心中醉珍贵的回忆。家常菜，简单却不失风味，平凡中透着真挚的情感，是家的味道，也是生活的艺术。

溜小黄瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱

溜小黄瓜的制作材料：

主料：嫩黄瓜200克,猪肉片50克,香菇5个,葱,姜,蒜适量,酱油,糖,香油,盐,味精,水淀粉适量。

教您溜小黄瓜怎么做，如何做溜小黄瓜才好吃

1、将黄瓜切去两头，平剖成两半，再切成片；肉片用酱油腌一下；香菇用温水发好后切片。

2、炒锅上火，烧油至七成热，放入葱姜蒜炒香；放入肉片煸炒片刻，再放入香菇片、黄瓜片煸炒至熟，放酱油、糖、盐炒匀后，加水淀粉勾芡，点香油、味精即可出锅。

家常菜溜小黄瓜好吃吗

家常菜里的“溜小黄瓜”（通常指凉拌小黄瓜，有时也会用“溜”泛指烹饪方式，但更常见的是凉拌）确实是一道非常受欢迎且口感出色的小菜。

它的好吃之处在于：

1. 清爽脆嫩：黄瓜本身的清甜和爽脆口感是加分项。

2. 麻辣鲜香：这道小菜经常是凉拌黄瓜加入干辣椒、花椒炒香、碾碎的蒜末、葱花，再淋上生抽、醋、香油、少许糖调成的料汁。这种微辣、带点麻（如果你用花椒的话）和香料的复合口感对很多人来说非常过瘾，也是它受欢迎的原因之一。尤其是夏天吃，非常开胃下饭。

3. 风味复合：酸（醋）、甜（糖提鲜）、咸、香（蒜葱香、香油香、料油香）、辣、麻等多种风味融合在一起，口感丰富。

所以，从普遍的评价来看，家常做的凉拌小黄瓜是好吃的，并且很多人喜欢吃。

不过，口味是主观的：

* 如果你喜欢麻辣味的，会觉得特别赞。

* 如果对辣味不敏感或者不喜欢麻味，可能会觉得一般，但至少也能尝出它不同寻常的味道（不像普通的拍黄瓜那么素）。

* 有些家庭做法可能侧重香味，减少辣味，但原理类似。

总的来说，如果你喜欢味道重一些、有点刺激的凉拌菜，家常溜/炒小黄瓜通常是非常不错的选择，很受欢迎。即使是尝试，也值得一做。

简单来说，这道菜因其味道层次丰富（尤其麻辣口感）和开胃的特点，被很多人判断为好且受欢迎的家常小菜。

家常菜谱晚餐的做法

这里为您提供一个简单的家常菜谱——红烧肉。红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法也相对简单。

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 生姜2片

3. 大葱1根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小段

6. 老抽、生抽各适量

7. 红糖50克

8. 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥。

2. 烧热锅，加入红糖，小火慢慢炒至红糖溶化，变成红色泡沫。

3. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过五花肉。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟至1小时，直到肉质变软糯。

7. 醉后大火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。

这道红烧肉色香味俱佳，非常适合晚餐食用。您可以根据自己的口味进行调整，比如添加一些蔬菜或者调整调料的用量。祝您烹饪愉快！

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