【私家菜小碗红汤牛肉禁忌食品】气血双补食谱午餐的做法

小碗红汤牛肉，美味非凡

小碗红汤牛肉，鲜嫩多汁，香气扑鼻。选用上等牛肉，搭配秘制红汤底料，煮制而成。每一口都能品尝到牛肉的鲜美与红汤的醇厚，口感丰富，回味无穷。

不单如此，小碗红汤牛肉的搭配也极为讲究，与宽粉、豆芽等食材一同烹制，既增加了食欲，又丰富了口感层次。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，它都能让人赞不绝口。快来尝尝这美味的小碗红汤牛肉，绝对让你回味无穷！

小碗红汤牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味：麻辣味

工艺：煮

小碗红汤牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克

辅料：猪排骨(大排)250克,芹菜50克

调料：香菜5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,菜籽油10克,大葱10克,姜10克,八角10克,盐15克,料酒5克,酱油15克,花椒2克,苹果1克,胡椒1克,豆瓣10克

小碗红汤牛肉的特色：

色泽红亮，麻辣滚烫，浓郁鲜香。

教您小碗红汤牛肉怎么做，如何做小碗红汤牛肉才好吃

1. 选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉；

2. 锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火烧沸，撇去浮沫，用微火煮烂捞起，晾凉后横切成片备用；

3. 取洁净白布包入黑胡椒、花椒、八角、柰子制成香料包；

4. 老姜拍破，葱挽成节，豆瓣剁碎；

5. 菜油入锅烧至七成热，下豆瓣炸至酥，用漏勺撇去渣，与盐，酱油，辣椒粉，料酒，葱，姜，香料包一起放入牛肉汤锅内，微火慢慢熬至香味浓厚；

6. 将牛肉片放入汤锅中，慢炖至烂，将芹菜、香菜分装四碗，舀牛肉与红汤入碗，加入红油调拌食之。

私家菜小碗红汤牛肉禁忌食品

气血双补食谱午餐的做法

气血双补食谱午餐有很多种做法，以下提供几种常见的选择：

方案一：黑芝麻红枣粥

材料：

@ 黑芝麻

@ 红枣

@ 糯米

@ 枸杞

做法：

1. 将黑芝麻、红枣、糯米、枸杞放入砂锅中，加水煮沸。

2. 转小火慢慢熬煮，待粥稠时即可关火。

3. 滤出药渣，留下粥液，待稍凉后即可饮用。

方案二：山药炖排骨

材料：

@ 山药

@ 排骨

@ 生姜

@ 料酒

@ 盐

做法：

1. 将排骨洗净切块，放入开水中焯水去血沫。

2. 山药去皮切块，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量油，放入生姜片炒香。

4. 加入排骨翻炒至表面微黄。

5. 倒入料酒去腥，再加入山药块继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 待排骨熟烂后加盐调味即可。

方案三：菠菜炒猪肝

材料：

@ 菠菜

@ 猪肝

@ 大蒜

@ 生抽

@ 盐

做法：

1. 菠菜洗净切段，猪肝切片用清水浸泡半小时左右去血水。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中加入适量油，放入大蒜末炒香。

4. 加入猪肝片翻炒至变色。

5. 加入菠菜段继续翻炒至熟。

6. 加入生抽和适量盐调味即可。

以上三种方案都是不错的选择，可以根据个人口味和喜好进行选择。与之相对的是，在食用过程中也要注意适量。

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