[家常菜炝对虾片经典做法]健脾开胃食谱不重样的做法

炝对虾片

炝对虾片，是一道色香味俱佳的海鲜小吃。选用新鲜对虾，经过焯水、切片后，迅速放入热油中快速炸制而成。此时，虾肉鲜嫩多汁，外酥里嫩。接着，撒上葱姜丝、花椒粉等调料，淋上热油，激发出浓郁的香气。搭配特制的酱汁，口感层次丰富，让人回味无穷。这道小吃不仅保留了虾肉的原汁原味，还融入了香脆的口感和丰富的调料，是夏日里不可多得的美味佳肴。快来品尝这道炝对虾片，感受它的独特魅力吧！

炝对虾片的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

炝对虾片的制作材料：

主料：对虾250克

辅料：木耳(水发)15克,香菜25克

调料：香油15克,味精2克,料酒10克,酱油15克,盐3克,大葱5克,姜3克,花椒3克

炝对虾片的特色：

白黑红绿，色彩鲜明，软嫩滑鲜，清香爽口。

教您炝对虾片怎么做，如何做炝对虾片才好吃

1. 将虾肉洗净，放在案板上；

2. 虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片，放入加少许盐的水锅中煮开；

3. 然后捞出，控去水，装在盘内；

4. 香菜梗洗净，切成段；

5. 木耳洗净，用开水略烫，捞出沥干水；

6. 将香菜段、木耳放在虾片盘中，撒上葱末、姜末，再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁；

7. 将锅架在火上，放油烧至七成热，放入花椒炸焦(捞出不要)，然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中，加盖稍焖片刻，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

家常菜炝对虾片经典做法

健脾开胃食谱不重样的做法

1. 山药粥：将山药去皮切成小块，与大米一同煮成粥，可增加肠胃蠕动。

2. 黑米粥：黑米具有滋阴补肾，益气强身，明目活血等疗效，煮成粥后口感细腻，易于消化。

3. 红烧牛肉：使用瘦牛肉，配以红枣、生姜等调料，烹饪出醇厚的味道，既能健脾又能开胃。

4. 核桃鸡丁：将鸡肉切成丁，与核桃仁一同炒制，既美味又有助于健脑。

5. 红枣山药粥：将山药去皮切块，与红枣一同煮成粥，可增加肠胃蠕动，有助于改善消化。

6. 蒸南瓜：南瓜含有丰富的果胶，蒸熟后食用有助于保护胃黏膜，同时也能促进消化。

7. 红豆薏米粥：红豆和薏米都具有健脾利湿的功效，煮成粥后口感细腻，易于消化。

8. 香菇鸡肉清炒：鸡肉切片，香菇泡发后切片，清炒后食用，既能健脾又能提供丰富的蛋白质。

9. 蒜蓉空心菜：空心菜含有丰富的膳食纤维，蒜蓉的香味能增加食欲，有助于健脾开胃。

10. 豆腐炖排骨：豆腐富含蛋白质，排骨富含钙质，两者一同炖煮，既美味又有助于身体的营养补充。

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