家常菜家常双圆火锅的简单快速做法，双阳火锅丸子

家常双圆火锅简介

家常双圆火锅，是一道深受喜爱的传统美食。它精选鲜嫩的猪肉和口感滑嫩的牛肉作为主料，搭配多种蔬菜，如白菜、豆芽、金针菇等，丰富食材层次。火锅汤底选用鸡骨熬制而成，味道鲜美且营养丰富。在寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，将食材一一放入热腾腾的火锅中煮熟，满桌的香气让人垂涎欲滴。双圆火锅不仅味道鲜美，而且寓意着团圆美满，是家庭聚餐的理想选择。它承载着家的温馨与幸福，让人们在共享美食的同时，也感受到浓浓的亲情与关爱。

家常双圆火锅的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：火锅

家常双圆火锅的制作材料：

主料：草鱼300克,猪肉(肥瘦)300克

辅料：粉丝250克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,小白菜200克

调料：盐20克,味精5克,料酒3克,姜20克,大蒜（白皮）40克,酱油25克

教您家常双圆火锅怎么做，如何做家常双圆火锅才好吃

1. 将冬笋洗净切成柳叶片；

2. 冬菇切成一半；

3. 青菜册去老帮修整好，用清水洗净；

4. 火锅内用青菜、水粉丝垫底，然后放鱼圆，肉圆(各占一半)，上面再把冬笋、冬菇间隔摆好；

5. 加入精盐、精酒、味精、肉汤，盖上盖；

6. 火锅生火，汤沸后，同佐料一起上桌，即可蘸佐料食用火锅菜肴(可自己配制蔬菜)。

家常双圆火锅的制作要诀：本品需鱼圆、肉圆各300克，可到超市买成品。

家常菜家常双圆火锅的简单快速做法

好的，家常双圆火锅做法其实很简单快速，非常适合家庭聚餐。这里提供一个基础的版本，你可以根据喜好添加更多食材。

菜名： 家常双圆火锅 (通常指肉丸和鱼丸)

特点： 操作简单、食材常见、口感丰富、暖身暖胃

所需材料:

1. 主料:

* 猪肉丸: 200-300克 (超市购买即可，方便快捷)

* 鱼丸: 200-300克 (超市购买即可，口感更Q弹)

2. 火锅底料:

* 鸳鸯锅: 一个 (分为清汤和辣锅两部分，醉方便)

* 清汤锅底: 鸡汤块/浓缩鸡汤 1-2块，或清水+几片姜+几段葱。

* 辣锅底料: 袋装火锅底料 1份 (根据人数选择辣度，牛油锅底风味更足)。

3. 蔬菜类:

* 莲藕: 1小段

* 土豆: 1小块

* 蘑菇: 100克 (如香菇、金针菇、平菇等)

* 生菜: 几片 (醉后放)

* 青笋/娃娃菜: 几棵

* 豆腐/豆皮: 少量 (可选)

4. 其他:

* 姜片: 几片

* 葱段: 几段

* 食用油: 少许 (如果用清汤锅底)

* 香菜/葱花: 少许 (装饰用)

5. 蘸料 (可选，根据喜好准备):

* 蒜泥

* 香醋

* 香油

* 辣椒油

* 葱花

* 芝麻

所需厨具:

* 鸳鸯火锅锅

* 火锅炉 (电磁炉/燃气灶)

* 筷子/夹子

做法步骤:

1. 准备工作:

* 将莲藕去皮，切成厚片或滚刀块。

* 土豆去皮，切成块状 (注意：土豆块不要切太大，以免不易熟透)。

* 蘑菇洗净，如果是干蘑菇需要提前泡发。

* 豆腐或豆皮切成适合涮煮的大小。

* 生菜洗净沥干。

* 鱼丸和猪肉丸如果是包装好的，打开即可；如果是新鲜制作的，可以提前煮熟备用 (但超市买的通常可以直接用)。

* 准备好蘸料的所有调料。

2. 设置鸳鸯锅:

* 将鸳鸯锅的上下两部分放在火锅炉上。

* 下半部分加入辣锅底料，根据包装说明加热水或高汤，搅拌均匀，让底料融化。如果喜欢，可以加几片姜和葱段去腥增香。

* 上半部分加入清水、鸡汤块/浓缩鸡汤、姜片和葱段，加热至沸腾。如果喜欢更浓郁，可以加一点点食用油。

3. 开始涮煮:

* 待辣锅底料和清汤锅都烧开后，先下耐煮的蔬菜和食材：

* 下入莲藕片、土豆块，稍微煮一下。

* 加入蘑菇、豆腐、豆皮等。

* 等这些食材煮了大约5-10分钟，让清汤锅的味道融入蔬菜中。

* 然后可以下入肉丸和鱼丸。煮到丸子浮起，再煮1-2分钟至熟透即可 (注意不要煮太久，尤其是鱼丸，容易老)。

* 醉后下入容易熟的蔬菜，如青笋、娃娃菜、生菜等。烫到变软即可捞出。

4. 享用:

* 涮煮过程中，可以根据自己的喜好，将肉丸、鱼丸、蔬菜等捞入辣锅或清汤锅中再次涮烫，体验不同风味。

* 捞出食材，蘸上调好的蘸料，即可享用。

5. 结束:

* 火锅吃完后，记得清洗干净锅具。

小贴士:

* 食材灵活: 蔬菜可以根据家里现有的随时更换，比如菠菜、白菜、金针菇、木耳等都可以。

* 汤底升级: 如果想增加清汤锅的风味，可以在水中加入一些红枣、枸杞、玉米段等。

* 蘸料DIY: 蘸料的比例可以根据个人口味自由调整，蒜泥、醋、香油是基础，加点辣椒油增加辣味，加点葱花香菜增加香气。

* 安全第一: 使用燃气灶时注意通风，小心烫伤。

这个家常双圆火锅做法非常简单，主要是利用鸳鸯锅的便利，快速准备一些基础食材就能享受一顿美味又暖和的火锅。祝你用餐愉快！

双阳火锅丸子

双阳火锅丸子是一道以猪肉为主料制作的菜品，具有鲜嫩可口、汤汁浓郁的特点。以下是制作双阳火锅丸子的详细步骤：

原料

猪肉馅：500克

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

将猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

加入切好的葱姜蒜末，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

2. 制作丸子：

将搅拌好的肉馅分成若干个小剂子。

取一勺肉馅，用手将其团成一个小圆球，放在案板上备用。

3. 煮丸子：

锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将丸子逐个放入锅中。

用勺子轻轻推动丸子，使其在锅中不停转动，避免粘连。

中小火煮熟丸子，大约需要5-7分钟，直到丸子浮起来并且表面光滑。

4. 调味：

将煮熟的丸子捞出沥干水分，放入碗中备用。

锅中加入适量的高汤或清水，加入适量的盐和鸡精进行调味。

将调好味的汤汁倒入装有丸子的碗中，撒上葱花和香菜即可。

提示

肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，肥肉含量越高，丸子的口感越嫩滑。

煮丸子时，火候要适中，避免大火煮破丸子。

可以根据个人口味加入一些蔬菜，如白菜、豆芽等，增加口感和营养。

双阳火锅丸子是一道非常美味的火锅菜品，适合与家人朋友一起分享。希望这个食谱对你有帮助！

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