分类:内蒙古小吃时间:2025-08-09 17:42:52浏览量()
内蒙古小吃烩明珠
内蒙古的小吃文化丰富多彩,其中“烩明珠”是一道颇具特色的美食。它选用新鲜的羊肉、蔬菜和特制的汤底,食材新鲜,汤汁浓郁。在烹饪过程中,厨师将食材巧妙地融合在一起,既保留了肉的鲜美,又让蔬菜的清爽与之相得益彰。烩明珠色泽诱人,香气扑鼻,口感丰富多样,让人回味无穷。这道小吃不仅深受当地人喜爱,也吸引了众多游客前来品尝。它不仅仅是一道美食,更是内蒙古饮食文化的一个重要代表,体现了内蒙古人民的热情与对美食的执着追求。
内蒙古小吃烩明珠的做法详细介绍
所属地区:内蒙古小吃
工艺:其他
烩明珠的制作材料:
烩明珠的特色:
味鲜清淡利口。
教您烩明珠怎么做,如何做烩明珠熟羊眼沸水汆后切片,与配料、调料及高汤煮熟、勾芡而成。
内蒙古小吃“烩明珠”的配料主要包括羊肉、土豆、粉条等,这些食材经过精心烹制,形成了一种独特且富有营养的小吃。以下是关于“烩明珠”的配料及功效的详细介绍:
配料
1. 羊肉:作为主要食材之一,羊肉富含蛋白质和多种氨基酸,具有温中补虚、补肾助阳的功效。
2. 土豆:土豆含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,能为烩明珠提供口感和营养价值。
3. 粉条:粉条富含碳水化合物和膳食纤维,能够增加烩明珠的韧性和滑嫩口感。
4. 蔬菜:如青菜、豆芽等,用于提供维生素和膳食纤维,使烩明珠更加健康。
5. 调料:包括盐、胡椒粉、酱油、辣椒油等,用于调味和提升口感。
功效
1. 温中补虚:羊肉性温,有很好的温补作用,适合体质虚弱、阳气不足的人群食用。
2. 补肾助阳:羊肉还能补肾助阳,对于肾虚引起的阳痿、遗精等问题有一定的改善作用。
3. 丰富营养:烩明珠中的羊肉、土豆、粉条等食材富含多种营养成分,能够满足人体对各种营养的需求。
4. 促进消化:粉条等食材有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。
5. 增加食欲:烩明珠的独特口感和丰富的调料能够刺激味蕾,增加食欲。
此外,“烩明珠”还具有以下附加功效:
* 活血化瘀:土豆富含钾元素,与羊肉同食可促进血液循环,有助于活血化瘀。
* 补充能量:烩明珠中的羊肉和粉条等食材富含蛋白质和碳水化合物,能为身体提供充足的能量。
总之,“烩明珠”是一种美味且富有营养的内蒙古小吃,适合各个年龄段的人群食用。但请注意,对于高血脂、高胆固醇等患者,在食用时应适量控制。
内蒙古小吃烩明珠的制作步骤如下:
1. 食材准备:
珍珠菜(也可以用发菜代替,但口感会略有不同)适量。
羊肉或牛肉馅200克。
面粉50克。
葱姜蒜适量。
盐、胡椒粉、鸡精、酱油等调料适量。
2. 制作过程:
1. 将羊肉或牛肉馅放入碗中,加入适量的葱姜蒜末,搅拌均匀。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和酱油调味,搅拌上劲。
3. 将面粉放入盆中,加入适量的水和少许盐,搅拌成面团。然后将面团分成若干个小剂子,用手掌压扁成圆形面片。
4. 将每个小面片擀成薄薄的圆形饺子皮备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉馅,用筷子拨散,防止粘连。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟至肉馅熟透变软。
7. 将擀好的饺子皮摆放在锅中,每个饺子之间留出一定的缝隙以便热量流通。
8. 继续焖煮几分钟,让饺子充分吸收汤汁的味道。
9. 最后加入珍珠菜或发菜等配料,继续焖煮片刻即可出锅装盘。
在制作过程中,可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。此外,还可以尝试将烩明珠与其他内蒙古小吃如烤全羊、手扒肉等搭配食用,以获得更加丰富的口感体验。
请注意,上述步骤中的“珍珠菜”可能是一个误解,因为“珍珠菜”并非内蒙古的特色食材。如果指的是当地常见的绿色蔬菜,可能需要根据实际情况调整食材和烹饪方式。同时,也要确保所使用的肉类和调料符合食品安全标准。
希望以上信息对您有帮助,祝您制作成功并享用美味的烩明珠!
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