烩银丝的做法

内蒙古小吃：烩银丝

内蒙古的小吃文化丰富多彩，其中，“烩银丝”是一道颇具特色的佳肴。它主要是用绿豆面和羊肉或牛肉等食材制成。制作时，先将绿豆面搅拌成细丝，再与肉丝、蔬菜丝等一同下锅烩煮。烩银丝色泽金黄，口感细腻，既有豆面的香脆，又有肉丝的鲜美。此外，它还富含蛋白质和多种维生素，深受当地人和游客的喜爱。这道小吃不仅美味可口，更是内蒙古饮食文化的重要组成部分，体现了内蒙古人民的热情与豪爽。

烩银丝的做法

内蒙古小吃烩银丝的做法详细介绍

所属地区：内蒙古小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

烩银丝的制作材料：

烩银丝的特色：

鲜嫩利口。

教您烩银丝怎么做，如何做烩银丝熟羊肚、水口蘑切丝，放高汤调料煮熟、勾芡而成。

烩银丝配料及功效--烩银丝特色

内蒙古的小吃“烩银丝”是一道颇具特色的美食，其配料丰富多样，主要包括但不限于以下几种：

1. 绿豆：作为这道菜的主要食材之一，绿豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

2. 粉丝：粉丝口感滑嫩，易于消化吸收，不仅增加了菜肴的口感层次，还有助于降低血脂和胆固醇。

3. 豆腐皮：豆腐皮富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有清热润燥、解毒消炎等作用。

4. 香菇：香菇味道鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。

5. 海带：海带富含碘、钙、铁等矿物质，具有清热利水、化痰软坚、降血压等功效。

6. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化等作用，为“烩银丝”增添了一丝辛香。

7. 葱姜蒜：这些调味品能够提升菜肴的风味，同时也有助于促进消化和吸收。

在功效方面，“烩银丝”具有以下几点：

1. 清热解毒：绿豆、香菇等食材具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。

2. 利尿消肿：绿豆、海带等食材有利尿消肿的功效，有助于排出体内多余的水分。

3. 补充营养：这道菜中的多种食材富含各种营养成分，有助于满足人体对营养的需求。

4. 增强免疫力：香菇、海带等食材富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

5. 开胃消食：韭菜、葱姜蒜等调味品具有开胃消食的作用，有助于促进食欲。

总之，“烩银丝”是一道美味可口且富有营养的内蒙古传统小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做烩银丝才好吃

要制作内蒙古小吃“烩银丝”，并使其口感美味，可以按照以下步骤进行：

材料

羊肉或牛肉：适量，切成细丝

青椒、红椒：适量，切成细丝

胡萝卜：1根，切成细丝

豆芽：适量

西红柿：1个，切成小块

大葱、姜、蒜：适量，切碎

香菜：适量，切碎

盐、胡椒粉、酱油、蚝油、香油、料酒、淀粉：适量

清水：适量

步骤

1. 腌制肉丝：

将羊肉或牛肉丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和少许酱油，抓匀后腌制15-20分钟。

2. 准备蔬菜：

青椒、红椒、胡萝卜切丝，豆芽洗净，西红柿切块。

3. 炒制肉丝：

锅中倒入适量油，油热后加入大葱、姜、蒜爆香。

放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，加入切碎的香菜爆香。

倒入西红柿块，翻炒至出汁。

5. 烩制蔬菜：

加入青椒、红椒、胡萝卜丝和豆芽，翻炒均匀。

倒入适量的清水，水量要没过蔬菜。

加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：

加入盐、胡椒粉、蚝油和少许酱油，翻炒均匀。

汤汁稍微收浓后，加入少许香油提香。

最后撒上切碎的香菜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腌制肉丝时，可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。

炒制肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑。

烩制蔬菜时，可以根据个人口味调整蔬菜的种类和数量。

炖煮时，火候要适中，避免烧干。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的内蒙古小吃“烩银丝”。希望对你有所帮助！

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