鲜莲银耳汤的做法

美味粥汤鲜莲银耳汤

鲜莲银耳汤是一道色香味俱佳的甜品。以鲜莲、银耳为主料，搭配冰糖和枸杞，炖煮而成。汤色清亮，口感细腻。银耳的胶质丰富，与莲子的清香交织，再加上冰糖的甜美，让人回味无穷。在寒冷的秋冬季节，一碗热腾腾的鲜莲银耳汤不仅能暖胃，还能滋阴润肺，是养生保健的佳品。此外，其丰富的营养价值也有助于增强免疫力，适合各个年龄段的人群食用。快来品尝这道美味又健康的甜品吧！

鲜莲银耳汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

鲜莲银耳汤的制作材料：

主料：干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味精 各适量。

鲜莲银耳汤的特色：

滋阴润肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。

教您鲜莲银耳汤怎么做，如何做鲜莲银耳汤才好吃

1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。

2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。

鲜莲银耳汤配料及功效--鲜莲银耳汤特色

鲜莲银耳汤是一道营养丰富、口感清爽的甜品，其配料主要包括鲜莲子、银耳、冰糖、枸杞等，具有多重健康功效。以下是鲜莲银耳汤的特色及配料功效：

配料：

1. 鲜莲子：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于养心安神，润肠通便。

2. 银耳：又称白木耳，含有天然植物性胶质，具有滋阴作用，能润肺止咳，美容养颜。

3. 冰糖：补中益气，和胃润肺，可增加汤品的甜味。

4. 枸杞：滋补肝肾，益精明目，增添汤品的营养价值。

功效：

1. 养心安神：莲子有养心安神的作用，适合失眠或心悸者食用。

2. 润肺止咳：银耳和枸杞的滋润作用有助于缓解咳嗽和干燥。

3. 美容养颜：银耳富含维生素D，有助于钙的吸收，同时具有抗氧化作用，延缓衰老。

4. 润肠通便：莲子和银耳都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

5. 滋补肝肾：枸杞能够滋补肝肾，适用于肝肾不足的人群。

特色：

口感丰富：鲜莲子的爽脆与银耳的滑嫩相结合，口感细腻，令人回味无穷。

色彩诱人：银耳和莲子的颜色搭配，使汤品呈现出诱人的金黄色或淡黄色。

营养均衡：汤品中包含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

做法：

1. 将莲子提前浸泡，待软化后去除莲心。

2. 银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

3. 将莲子、银耳、冰糖和枸杞放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 炖至莲子熟透，银耳软烂，汤汁浓郁时即可关火。

鲜莲银耳汤不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处，是夏日消暑的理想选择。

如何做鲜莲银耳汤才好吃

要制作美味的莲子银耳汤，可以按照以下步骤进行：

材料

莲子：适量（根据个人口味选择）

银耳：适量（干银耳需要提前泡发）

枸杞：适量

红枣：适量（可选）

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

步骤

1. 准备材料：

将银耳提前用清水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳变软。

将莲子洗净，浸泡在清水中约1小时，直到莲子变软。

如果使用红枣，也提前清洗干净。

2. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

水开后，加入泡发的银耳和莲子，继续用大火煮沸。

如果使用红枣，可以在这时加入锅中。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化并溶解在水中。

如果喜欢甜味重一些的，可以多放一些冰糖。

4. 小火慢炖：

汤煮沸后，转小火继续煮约30分钟到1小时，让莲子和银耳充分煮熟，莲子的芯也可以煮得软糯。

在这个过程中，可以根据个人口味加入枸杞，增加营养和风味。

5. 出锅：

煮好后，关火，让汤稍微冷却一下。

可以根据个人喜好加入一些蜂蜜或糖浆增加甜味。

小贴士

莲子的选择：可以选择带芯的莲子，这样煮出来的汤口感更好。

银耳的处理：泡发后的银耳去掉根部，因为根部口感较硬。

煮汤时间：煮汤的时间可以根据个人口味和材料的状态进行调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿。

这样制作出来的莲子银耳汤口感丰富，营养丰富，非常适合冬季饮用。

KEY: 银耳汤

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