豆腐鲜虾汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:10:12浏览量（）
美味粥汤豆腐鲜虾汤
这道鲜虾豆腐汤汇聚了多种美味食材，汤色清亮，口感鲜美。嫩滑的豆腐与鲜美的虾仁相得益彰，为汤增添了丰富的层次感。同时，融入了香浓的粥底，让整道菜品更加醇厚。每一口都能品尝到食材的鲜美与粥底的绵软，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，它都是家人间温馨的佳品。快来尝尝这碗美味粥汤豆腐鲜虾汤，感受家的温暖与幸福吧！
豆腐鲜虾汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
豆腐鲜虾汤的制作材料：
主料：布包豆腐3件,蟹肉,带子,鲜虾仁,斑肉,鲜草菇,白菌,菜远,红萝卜各约50克,蛋白1只量,生粉1汤匙,清水（或上汤）3杯,白酒1茶匙,胡椒粉,麻油,盐各适量。
调料：盐,糖各4茶匙,胡椒粉,麻油适量。
教您豆腐鲜虾汤怎么做，如何做豆腐鲜虾汤才好吃
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
豆腐鲜虾汤配料及功效--豆腐鲜虾汤特色
美味粥汤：豆腐鲜虾汤
配料：
1. 豆腐：嫩滑口感，富含优质植物蛋白。
2. 鲜虾：富含蛋白质和微量元素，有助于补充营养。
3. 蘑菇：如香菇、金针菇等，增加汤品的鲜味和营养价值。
4. 蔬菜：如白菜、胡萝卜、洋葱等，提供多种维生素和膳食纤维。
5. 调料：盐、胡椒粉、香油、葱花等，提升汤品的风味。
功效：
1. 豆腐鲜虾汤具有高蛋白、低脂肪的特点，既美味又健康。
2. 鲜虾富含蛋白质和锌元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。
3. 蘑菇和蔬菜的搭配使汤品更加营养丰富，同时提供了多种维生素和膳食纤维。
4. 调料如盐、胡椒粉等可提升汤品的风味，使其更加美味可口。
特色：
豆腐鲜虾汤是一道色香味俱佳的汤品，其最大特色在于豆腐与鲜虾的完美结合。嫩滑的豆腐与鲜美的虾肉相互映衬，口感层次丰富，令人回味无穷。此外，蘑菇和蔬菜的加入不仅增加了汤品的营养价值，还为其增添了独特的风味。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童、孕妇和老年人。
制作方法：
1. 将豆腐切成小块，鲜虾去壳去虾线备用。
2. 锅中加入适量清水，放入香菇、金针菇等蔬菜煮熟。
3. 加入鲜虾、豆腐块，煮沸后转小火慢炖。
4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料调味。
5. 最后撒上葱花、香油等提味，即可出锅享用。
总之，豆腐鲜虾汤以其独特的配料组合和丰富的营养价值成为了众多美食爱好者的首选汤品之一。
如何做豆腐鲜虾汤才好吃
要制作美味的粥汤豆腐鲜虾汤，可以按照以下步骤进行：
材料
粥：大米、小米等（根据个人口味选择）
豆腐：嫩豆腐或老豆腐均可
鲜虾：数量根据个人喜好调整
姜片：用于去腥增香
葱花：用于装饰和提味
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
鸡精或鸡高汤：少许（提升鲜味）
水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁浓稠）
步骤
1. 准备食材
将豆腐切成小块。
将鲜虾洗净，去壳去虾线。
如果使用鸡汤，可以提前煮好鸡汤备用。
2. 煮粥
在锅中加入适量的水，将洗好的米和豆类放入锅中，大火煮沸后转小火熬煮。
根据个人口味，可以在粥中加入一些姜片，去腥增香。
3. 加入豆腐
当粥煮至半熟时，轻轻放入切好的豆腐块。
继续小火煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 加入鲜虾
待粥煮至七八成熟时，加入鲜虾。
继续煮至虾变红熟透，鲜虾肉变得饱满。
5. 调味
加入适量的盐调味，可以根据个人口味调整。
如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入少许白胡椒粉。
可以加入少许鸡精或鸡高汤，提升鲜味。
6. 勾芡
关火前，用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓稠。
根据个人喜好，可以加入适量的葱花进行装饰。
7. 出锅装盘
将煮好的粥汤豆腐鲜虾汤倒入碗中，趁热享用。
小贴士
煮粥时，火候要掌握好，避免粥煮得太稠或太稀。
豆腐在下锅前可以用开水焯一下，去除豆腥味。
鲜虾在下锅前可以用料酒去腥，提升鲜味。
按照以上步骤，你可以制作出美味的粥汤豆腐鲜虾汤，享受美味与营养的双重盛宴。
KEY: 鲜虾汤
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